Ce Cornas présente un nez d'épices, de violette et de myrtille . Sa bouche d'une belle fraicheur, offre un vin riche aux tannins soyeux. Sa tension minérale et son acidité lui apporte un superbe équilibre. À attendre encore quelques années pour laisser s'exprimer son potentiel.
Caractéristiques
Domaine
Gérard Courbis & Fils
Millésime
2022
Appellation
Cornas
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Parcelles de vignes en coteaux
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, fermentation en cuve béton 18 à 21 jours, pigeages
Élevage
En barrique 18 à 24 mois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat dense et profonde
Nez
Arômes de violettes, myrtilles et mûres, notes de sous-bois et poivre concassé
Bouche
Puissante mais sans rusticité, équilibrée, une matière généreuse et agréable avec une structure charpentée mais déjà agréable à boire, joli grain des tanins, belle persistance
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec un pigeon farci, une côte de bœuf au four, une épaule de mouton, une terrine de gibier...
Gérard Courbis & Fils
Cornas
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