Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels blanc 2021

Name: Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels blanc 2021
Brand: Château d'Or et de Gueules
Rating: 3.4 (5 reviews)

Costières de Nîmes|Vin blanc|Bio

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.4/5 (5 clients)

agrumes

fleurs blanches

fromage de chèvre

Issu du tout dernier millésime, ce blanc sur la fraîcheur est explosif de fruits, très plaisant au nez sur les agrumes et les fleurs blanches. La bouche se révèle tendue, avec une belle fraîcheur et un fruit fait pour se déguster dans sa jeunesse. Une cuvée plaisir, pleine de pep's !

Caractéristiques

Domaine

Château d'Or et de Gueules

Cuvée

Les Cimels

Millésime

2021

Appellation

Costières de Nîmes

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache Blanc, 15% Rolle, 15% Roussanne

Terroirs

Galets roulés

Viticulture

Certifiée biologique (AB) et biodynamique (Demeter)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage, fermentation à basse température pour préserver le fruit

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

Explosif sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches

Bouche

Joli équilibre sur la fraîcheur et le fruit

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, avec vos poissons et fruits de mer / crustacés, ou encore sur des fromages de chèvre…

Château d'Or et de Gueules

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Costières de Nîmes

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Diane de Puymorin s’est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l’extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage. Les cuvées en blanc sont impressionnantes pour leurs textures rafraîchissantes et leur spontanéité. En rouge, la cuvée les-cimels est la plus accessible, sur le fruit, mais avec une belle concentration de matière. Trassegum et la-bolida sont des vins puissants et extraits, avec des élevages sous bois plus ambitieux.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 60 ha conduits en bio et la conversion à la biodynamie est en cours (10 ha déjà certifiés). Une originalité : la musicothérapie est utilisée dans les vignes. L'une des bonnes références en costières-de-nîmes qui a en plus la bonne idée de conserver en stock de vieux millésimes.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

3.4/5

sur 5 avis