Domaine de Fontbonau - Côtes du Rhône 2012
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
« Le nez subtil de cassis et de mûres demande encore à évoluer alors que la bouche riche et opulente finit sur de superbes épices. Une très belle réussite pour ce millésime. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Le "Grand Vin" du domaine se montre précis, à la fois puissant et tendu, mais aussi avec une belle gourmandise. Un bon compromis entre le classicisme de 2010 et le côté solaire de 2011.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Fontbonau
Millésime
2012
Appellation
Côtes du Rhône
Région
Rhône
Cépages
95% Grenache, 5% Syrah
Terroirs
sols sablo-limoneux et d'argiles fines
Viticulture
biologique en cours de certification (millésime 2013)
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération post-fermentaire. Cuvaison de 20 à 30 jours avec pigeages et remontages
Élevage
12 mois en barriques (10% neuves, 90% d'un ou deux vins, quelques demi-muids de 600L)
Degré d'alcool
15 %
Dégustation & accords
Nez
notes de fruits frais
Bouche
à la fois puissante et tendue avec une belle gourmandise
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2024
Accords mets/vins
s'appréciera avec des viandes rouges, du gibier, des plats provençaux...
Domaine de Fontbonau
Côtes du Rhône
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 16/20 + Coup de Coeur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Le nez subtil de cassis et de mûres demande encore à évoluer alors que la bouche riche et opulente finit sur de superbes épices. Une très belle réussite pour ce millésime.
A propos du domaine :
Appartenant à Frédéric Engerer, directeur des propriétés de François Pinault (dont bien sûr château-Latour) et Jérôme Malet, qui dirige le domaine Sarda-Malet en Roussillon, Fontbonau s'impose peu à peu comme une référence de la Drôme provençale. La propriété produit un blanc composé à 90 % de roussanne et d'un peu de viognier, et deux rouges, les-chaux, deuxième vin du domaine, et le grand vin.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ERIC R. Publié le 20/07/2021
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