Mas de Libian - Côtes du Rhône Khayyâm 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Sélectionné
Bettane & Desseauve
« Le Vin est un grain de beauté sur la joue de l’intelligence » (Omar Khayyâm, poète et mathématicien Persan, musulman du XI° siècle) Hommage à cet amoureux du vin, la cuvée Khayyâm est un poète qui a besoin d'un peu de temps pour se déployer et révéler les mystères qu'il recèle. Oriental, épicé, chaleureux, il est fort conseillé de l’inviter l’hiver où il se chargera de réchauffer votre table.
Caractéristiques
Domaine
Mas de Libian
Cuvée
Khayyâm
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Rhône
Région
Rhône
Cépages
75% Grenache, 15% Mourvèdre et 10% Syrah
Terroirs
Galets roulés uniquement et argile rouge. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté
Viticulture
Culture bio dynamique certification Demeter
Vendanges
Manuelles
Vinification
Respectueuse, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 15 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique.
Élevage
9 mois en foudres pour 50 % du vin
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde intense
Nez
Superbes fragrances de crème de cassis et de chocolat
Bouche
Matière dense et concentrée, belle longueur et profondeur, avec une finesse tactile rare, bouquet d'épices
Servir
À 14°C
Ouvrir
Prenez votre temps, vous pouvez le laisser méditer en cave quelques années, ou pour les plus pressés, ne le bousculez pas : Khayyâm est un poète, il lui faut un peu de temps pour se déployer (l’usage d’une carafe 1 à 2 heures avant le repas est un excellent moyen). Laissez le temps couler lentement comme le vin, la vie est douce.
Apogée
C’est l’oriental, le plus épicé, le plus chaleureux, il est donc fort conseillé de l’inviter à votre table l’hiver il se chargera de la réchauffer
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Se plaira avec viandes mijotées, légumes épicés, écrasée de pommes de terre aux truffes noires...
Mas de Libian
Côtes du Rhône
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) Sélectionné (Millésime 2018) (Sélectionné)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
Le succès du domaine montre le potentiel de ce secteur du sud de l’Ardèche, longtemps trop méconnu et qui gagne désormais en réputation et en qualité. Sur les terroirs de galets roulés, à la confluence du Rhône et de l’Ardèche, les vignes du mas de Libian, cultivées en biodynamie, produisent des vins surprenants par leur pureté de fruit, leur sincérité et leur concentration, tout en restant sur la fraîcheur.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 09/08/2023
Quelle déception. C’est un vin pétillant. Imbuvable. Finira dans l’évier. On était cinq lors de notre soirée dégustation et cette avis est à l’unanimité. Comment peut on produire un tel vin et avoir une telle renommée. Du jamais vu
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Note et avis de M. EMMANUEL P. Publié le 29/08/2023
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Note et avis de M. AURELIEN D. Publié le 12/02/2023
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