L'amateur de vins ne peut pas rester insensible aux atouts de cette cuvée. Née de la rencontre entre deux vignerons passionnés, Yves Gras du domaine Santa Duc et Remy Pédréno du Roc d'Anglade. Si Yves s’adonne à l'exercice de produire des Gigondas puissants et taillés pour la garde, comme le veut la tradition dans cette partie méridionale de la vallée du Rhône, Remy lui, opte le plus souvent pour laisser exprimer la force du terroir et souligner par des vinifications très précises, l'équilibre, la finesse et la fraîcheur de chaque cuvée. Cette association d'idées a donné naissance à Santa Roc, un Gigondas différent, qui surprend et dont la devise résume à peu près tout : "in subtilitate vis", "La force est dans la finesse". A découvrir !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Santa Duc
Cuvée
Santa Roc
Millésime
2011
Appellation
Gigondas
Région
Rhône
Cépages
60% Grenache, 25% Mourvèdre, 15% Syrah
Terroirs
argiles rouges caillouteuses du quaternaire, lieu-dit Carbonnières et les Routes Terrasses argilo-calcaires à 350 m d'altitude, lieu dit Derrière Vieille
Viticulture
Culture naturelle sans pesticides, ni produits de synthèse. Travail mécanique du sol et enherbement naturel
Vendanges
Manuelle et précoce, en recherchant la fraîcheur du fruit. Eraflage partiel
Vinification
fermentation malolactique en foudre. Mise en bouteille sans filtration
Élevage
18 mois sur lies fines en foudre de chêne de 40 Hl
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis éclatante à reflets violacés
Nez
racé de fruits rouges, notes de cuir frais et de rose fanée
Bouche
ample et tendue, tanins fourrés au service du fruit. Finale longue et soyeuse
Servir
à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2021
Production
Rendements : 25 Hl/ha
Accords mets/vins
à déguster sur une daube de boeuf, des gibiers, des viandes rouges...<br/>
Domaine Santa Duc
Gigondas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les gènes de l’excellence sont indéniablement ancrés dans l’ADN de la famille Gras, Yves, représentant la cinquième génération de vignerons, vient de passer le témoin à son fils Benjamin qui interprète des vins profonds et élégants, où la pureté du fruit dépeint une véritable obsession. Un style léché, sur lequel les vins abandonnent un peu de générosité et de concentration en faveur d’une délicatesse très pure. Formidable cadeau de bienvenue que ce chai tout neuf, dans lequel les jarres en terre cuite flirtent avec les foudres en chêne. De la complantation, un travail soigné des sols, une vinification en souplesse et une déjà grande expérience internationale permettent au jeune vigneron de réaliser, pour son premier millésime, de remarquables cuvées comme ce fringant clos-derrière-vieille 2017. Une bien belle révérence du papa qui signe un dernier millésime 2016 magistral.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Dégustation Revue
A propos du domaine :
Implanté à Gigondas, le domaine Santa Duc possède quelques très belles vignes à Châteauneuf-du-Pape avec lesquelles il produit de splendides cuvées parcellaires en 2019. Benjamin Gras a rejoint son père Yves en 2016, date à laquelle les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Formé en Bourgogne, Benjamin en a gardé une grande sensibilité pour les vins frais. Loin du style riche et puissant que produisait autrefois son père, il recherche la finesse et la pureté du fruit. Sans appliquer de recette, pour ne pas alourdir des vins naturellement riches, il les élève en partie en jarres; il en résulte des vins singuliers qui nous ont littéralement enchantés par leur pureté et la définition de chaque terroir.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
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