Domaine des Bernardins - Muscat de Beaumes de Venise 2021 (Vin Doux Naturel)

Name: Domaine des Bernardins - Muscat de Beaumes de Venise 2021 (Vin Doux Naturel)
Brand: Domaine des Bernardins
Rating: 4.2 (45 reviews)

Muscat de Beaumes de Venise|Vin blanc

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (45 clients)

93/100

RVF

muscat

douceur

fruits confits

foie gras

pépite

« Vin Doux Naturel »

« La robe interpelle une belle robe rose saumonée avec et une aromatique assez fidèle avec le coté ispan et orientale ainsi que l'eau de rose. La bouche est suave, avec une belle gestion de la douceur et du mutage. C'est un vin séduisant capable de bien vieillir.» (Le Guide RVF 2023) Tout en subtilité, dans un bel équilibre, ce Muscat à petits grains blancs et noirs est une pure merveille. Une originalité du Rhône qui sublimera les instants festifs !

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Bernardins

Millésime

2021

Appellation

Muscat de Beaumes de Venise

Région

Rhône

Cépages

75% Muscat à petits grains blancs, 25% Muscat à petits grains noirs

Terroirs

Sols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses

Viticulture

Raisonnée : méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, contrôle de la fermentation alcoolique par une gestion des températures. La vinification en Vin Doux Naturel demande l’arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. L’équilibre du vin se joue au moment du mutage.

Élevage

6 mois en cuve inox

Degré d'alcool

15%

Sucres résiduels

120 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Jaune or clair, légèrement tuilé

Nez

Fruité et gourmand. Attaque sur des arômes d'abricot et de poire bien mûres. Notes florales.

Bouche

Grasse et ample, beaucoup de gourmandise. Fruits bien mûrs. Magnifique finale avec douceur et fraîcheur.

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accompagne les apéritifs, les desserts. Il est apprécié avec le foie gras, il s’harmonisera également avec un roquefort...

Domaine des Bernardins

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Muscat de Beaumes de Venise

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La propriété doit son nom aux moines bernardins qui jadis la possédaient. La famille Castaud l’exploite depuis cinq générations, les vignes (23 hectares, dont la majorité de cépages blancs) sont plantées en coteaux sur le versant sud des dentelles de Montmirail, dans un paysage somptueux. Il est regrettable que la propriété soit l’un des derniers défenseurs du muscat alors que c’est ici un produit de très haute qualité.

Decanter

Domaine noté Recommandé

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

La robe interpelle une belle robe rose saumonée avec et une aromatique assez fidèle avec le coté ispan et orientale ainsi que l'eau de rose. La bouche est suave, avec une belle gestion de la douceur et du mutage. C'est un vin séduisant capable de bien vieillir.

A propos du domaine :

Cette propriété assume une vision traditionnelle du vin, sans technologie ni modernisme excessifs. Pas étonnant que les muscats à petits grains donnent un nectar à la texture inégalée et à la richesse en liqueur équivalente à celle des plus grands sauternes. Le domaine des Bernardins, reconnu pour la qualité de ses magnifiques muscats de beaumes-de-venise, produit aussi un très joli rouge, à forte personnalité, qui nous enchante. Romain Hall vinifie avec son père depuis 2007. Si le rouge représente 30 % de la production, il a toujours été présent, le plus vieux millésime répertorié datant de 1847. Le domaine vinifie à partir de raisins noirs, en grappes entières, auxquels sont ajoutés 10 % de blanc lors de l’assemblage. Ce dernier joue un rôle important en apportant du gras, selon Romain. Les vins sont très aromatiques, et s’ils ont longtemps été un rien fougueux dans leur jeune âge, les derniers millésimes sont bien plus sages, précis, et d’une grâce magistrale, toujours aptes à une belle évolution dans le temps. Surtout, ce domaine produit des muscats renversants, dont on se régalera dès la jeunesse. Mais avec l’âge, dix ans, vingt ans et plus, ils acquièrent une complexité incroyable.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 45 avis