Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange 2021
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
RVF
-
96/100
Bettane & Desseauve
« Un chef d'œuvre ! »
Cuvée issue d'une petite parcelle de roussane en AOP Saint-Joseph, surplombant la cave. Les derniers ceps sont à quelques centimètres de la falaise qui plonge sur le domaine et pourrait servir d'envol pour « un saut de l'ange ». Le nez évocateur autour des fruits à noyau invite le dégustateur à découvrir ensuite un vin offrant de très beaux amers en bouche avec un toucher remarquable.
Caractéristiques
Domaine
Pierre-Jean Villa
Cuvée
Saut de l'Ange
Millésime
2021
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
100% Roussanne
Terroirs
Légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud / Sud-Est
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Vendange entière versée directement caisse par caisse dans le pressoir, débourbage au froid pendant 12 à 24h puis vinification en demi-muids avec contrôle des temépratures
Élevage
12 mois en demi-muids de 500 litres, soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe claire aux reflets verts
Nez
Fruits exotiques (ananas, litchi) et aubépine
Bouche
Élégante avec des notes d'acacia, de miel, d'abricot avec un bel équilibre entre la rondeur et la vivacité en fin de bouche
Servir
À 12-13°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'accompagnera avec des poissons à chair grasse ou un plateau de crustacées
Pierre-Jean Villa
Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 96/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Quelle progression fulgurante pour ce néo-vigneron installé seulement depuis 2009. Le soin constant apporté à ses différentes parcelles et un travail précis en cave lui permettent de produire en saint-joseph, en condrieu et en côte-rôtie des vins sur le podium de leurs appellations respectives. En 2020, le côte-rôtie fongeant frôle la perfection. La gageure sera pour l’amateur de parvenir à mettre la main sur quelques bouteilles.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 16/20 (Millésime 2020) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Créé en 2008, ce domaine s'affirme d'année en année. Il s'est progressivement agrandi sans perdre sa philosophie : produire des vins identitaires. En rouge, la proportion de vendange entière varie en fonction des cuvées. Les élevages de grande qualité soulignent et patinent les vins sans les pommader. Les blancs gardent de la finesse. La qualité et l’homogénéité de l'ensemble de la production sont remarquables.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 07/09/2023
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