Domaine de Fondrèche - Nature 2016

Name: Domaine de Fondrèche - Nature 2016
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 3.8 (5 reviews)

Ventoux|Vin rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (5 clients)

90/100

Robert Parker

(Notes millésime 2015)

La cuvée "nature" est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Pour Sébastien Vicenti "réaliser un vin sans soufre et à l'abri de toutes technologies c'est le pied ! On apprend beaucoup de choses et notamment à travailler proprement. Quand vous ne pouvez pas prendre de médicaments, il ne faut pas tomber malade." Nous confirmons ses dires tant l'expression du fruit est ici remarquable, les notes de fruits rouges et de violettes nous invitent à découvrir en bouche un délicieux nectar, frais, rond, avec des tanins soyeux. On en redemande !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Nature

Millésime

2016

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault

Terroirs

sols argilo-calcaire

Viticulture

De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire

Vendanges

manuelles

Vinification

Passive, naturelle, sans souffre

Élevage

6 mois en cuve sur lies totales

Degré d'alcool

14 %

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde, violine

Nez

Fruits rouges, notes de violettes et de menthol

Bouche

Bouche avec du volume, du jus. Tannins soyeux, c'est sanguin et très frais.

Servir

à 14°-16°

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2021

Accords mets/vins

s'appréciera sur des grillades, des brochettes, un plateau de charcuterie...

Domaine de Fondrèche

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Ventoux

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 90/100 (Millésime 2015) (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 5 avis