Domaine de Fondrèche

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2022

4/5 (9 avis)

« Un Ventoux à croquer ! »

« Un style pur, franc, parfumé et moyennement corsé ainsi que de formidables arômes de framboises noires, de mûres, de fleurs printanières et une minéralité fumée et terre brûlée. » (Jeb Dunnuck 2023)

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2023

4.4/5 (7 avis)

« Une cuvée pleine de charme »

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil de fruits jaunes, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Une cuvée plébiscité pour son acidité, sa minéralité et sa fraîcheur qui en fond un vin blanc du sud rare et atypique.

Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021

« Uniquement sur les millésimes exceptionnels »

« Complexe, nuancé et exotique avec un superbe nez de framboises noires, de fleurs printanières, de graphite et de nuances poivrées (je devinerais probablement une Côte Rotie à l'aveugle). » (Jeb Dunnuck). C'est un vin d'une richesse exceptionnelle qui nous contera des histoires différentes au fil des années de garde.

Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023

3.7/5 (3 avis)

« Un rosé tout en finesse »

Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

4.2/5 (5 avis)

La cuvée Persia est un vin complet. Il laisse apparaitre un nez sur des fruits noirs avec un léger boisé. La bouche se révèle ample et charnue, aux tanins élégants et se termine par une belle finale. Grand vin du Ventoux !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018

« Pur et élégant »

« Issu d'une seule parcelle de Syrah plantée en 1955, ce Ventoux rouge de référence calibre la finesse et l'angularité de la Syrah avec l'intensité du soleil du Rhône méridional et une minéralité saline et caillouteuse. Vin puissant, il est aussi éblouissant et frais, avec des tanins crayeux et fins et une finale perçante et cristalline. Délicieux jeune, le vin devrait bien mûrir jusqu'en 2030 et tenir encore plus longtemps.» (Wine Enthusiast 2021)

Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020

4/5 (2 avis)

En blanc, Persia est produite à partir des plus vieilles vignes du domaine sur une parcelle de Roussanne. Elle se révèle très minérale au nez, et sur des senteurs de fruits blancs à noyau, fruits exotiques et fleurs blanches avec une pointe mentholée. Une cuvée ample, à l'attaque fraîche et saline, et dotée à la fois d'une belle richesse et d'une acidité intégrée. Une association avec des asperges au lard fumé ou ris de veau ravira les papilles des fins gourmets!

Domaine de Fondrèche - Nature 2016

3.8/5 (5 avis)

La cuvée "nature" est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Pour Sébastien Vicenti "réaliser un vin sans soufre et à l'abri de toutes technologies c'est le pied ! On apprend beaucoup de choses et notamment à travailler proprement. Quand vous ne pouvez pas prendre de médicaments, il ne faut pas tomber malade." Nous confirmons ses dires tant l'expression du fruit est ici remarquable, les notes de fruits rouges et de violettes nous invitent à découvrir en bouche un délicieux nectar, frais, rond, avec des tanins soyeux. On en redemande !

Domaine de Fondrèche - Nature 2014

3.8/5 (26 avis)

« Le Ventoux Nature 2014 présente des parfums d'olives, de framboises et de sous-bois, comme un Côte-Rôtie, dans un ensemble charpenté, soyeux et élégant. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) On en redemande !

Domaine de Fondrèche - Nadal 2012

4/5 (8 avis)

Notes : Robert Parker 90-93/100, Gault Millau 15,5/20, Jancis Robinson 16,5/20
« Goûté dans son assemblage final, le Côtes du Ventoux Nadal 2012, aux notes fumées, mêle de très vieilles vignes de Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre élevés à parts égales en fûts, en foudres et en cuves béton ovoïdes. Possédant une pureté de fruit étonnante, des notes de mûre, de graphite et de fleurs exotiques au nez, ce vin corsé est bien concentré, avec une grande acidité et une grande finale. Il évoluera gracieusement pendant 6 à 8 ans, sinon plus. » (Wine Advocate - Robert Parker). Une belle bouteille à découvrir !

Domaine de Fondrèche - Fayard 2013

3.7/5 (3 avis)

Nouveau millésime, le 2012 était noté : Robert Parker 90/100, Gault Millau 15,5/20, Jancis Robinson 16+/20
La cuvée Fayard s'ouvre sur de belles notes de cerise noire, de fraise, de terre humide au nez, offrant beaucoup de souplesse en bouche, pour un vin moyennement corsé qui révèlera une vrai polyvalence dans les accords culinaires... Tout ce que l'on peut attendre d'un bon Ventoux !

Domaine de Fondrèche - L'Instant 2013

4/5 (1 avis)

Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 15/20
« Magnifiquement pur, avec des nuances de fleur d'agrumes, de pêche et de fraise, Le Ventoux L'Instant Rosé 2013 est concentré et croquant en bouche, dans un style serré et rafraîchissant. A boire dans les prochains mois d'été. » (Wine Advocate - Robert Parker). Un rosé de Provence des plus charmeurs !