Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 propose un beau programme : après avoir ouvert la bouteille, on laisse le vin s'ouvrir gentiment... S'offre alors à nous un nez complexe, aux arômes de fruits rouges mûrs et croquants, avec des touches herbacées et des notes de mûre, coulis de framboise et griotte, sur un boisé finement présent. Dense et racée, la bouche est puissante mais sans lourdeur, avec une belle amplitude, des tanins présents et au grain exceptionnel, pour une finale racée et fumée. Laissez-vous tenter !
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire
Millésime
2020
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols d'argiles rouges et noires, calcaire gélifracté
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Courte macération préfermentaire à froid, fermentation rapide en levures indigènes, pigeages doux, remontages modérés
Élevage
8-10 mois en fût bourguignon d'un vin, filtration légère
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, brillante
Nez
Complexe, arômes de fruits rouges mûrs et croquants, touches herbacées, notes de mûre, coulis de framboise et griotte, boisé finement présent
Bouche
Dense et racée, puissante mais sans lourdeur, belle amplitude, tanins présents et au grain exceptionnel, finale racée et fumée
Servir
À 15-17 °C
Ouvrir
30 minutes avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Accompagnera un simple os à moelle et gros sel, un œuf meurette au vin rouge échalote, un pâté en croûte, un vol au vent, une salade de foies de volaille, une épaule d'agneau, un lapin ou un perdreau simplement rôti...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 93/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Avis client
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