Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes L'apprentie Sorcières rosé 2022
Roussillon
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
L'apprentie Sorcière est issue de vieilles vignes de Carignan associé à des jeunes pieds de Grenache Noir. Vin clair et brillant, son nez est parfumé de fruits rouges, de pamplemousse rose et de litchi. Sa bouche est ronde, onctueuse et grasse, sa finale épicée et tendue. Frais et désaltérant à souhait !
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
L'apprentie Sorcières
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
40% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Syrah
Terroirs
Grenache et Carignan sur des schistes noirs marneux, Syrah sur argilo-calcaire
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage à basse température, débourbage doux, fermentation longue
Élevage
Sur lies fines avec bâtonnages
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle et délicate
Nez
Présent de fruits rouges, litchi, rhubarbe, pamplemousse rose
Bouche
Attaque ferme, ronde, grasse, onctueuse, finale fraîche, tendue, épicée et minérale
Servir
9-11°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Idéal avec de la cuisine asiatique (Chine, Thaïlande, Vietnam), pain à la tomate et jambon Ibérique, tarte à la tomate, steak tartare huile d'olive/citron, Epoisses affiné
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
3/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 24/08/2024
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024
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Note et avis de M. FABRICE F. Publié le 31/01/2024
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Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 19/06/2023
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