Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
Jancis Robinson
« Épicé, fruité et persistant »
Papillon est le nom du cheval de trait du domaine, mais également celui de ce bel assemblage de Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre. A l'image de la plus belle conquête de l'homme, c'est un vin élégant, avec du caractère et de la sensibilité. Cuvée souple et gourmande !
Caractéristiques
Domaine
Torredemer-Mangin
Cuvée
Papillon
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre
Terroirs
Argilo-calcaires, vignes en côteaux, 50 ans de moyenne
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Tri, égrappage, vinification en demi-muids, pigeage manuel quotidien, 20% élevé 5 mois en barriques de deux vins de 225l, 80% en cuves inox
Élevage
En cuves inox
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond aux reflets bleutés
Nez
Délicat et précis aux arômes de griotte, cerise noire et brioche fraîche
Bouche
Attaque tendue, tanins crayeux et enrobés, arômes soyeux de cerise à l'eau-de-vie, violette, bâton de réglisse, caramel
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Idéal avec une grillade, un rôti de bœuf du dimanche, un gigot d'agneau...
Torredemer-Mangin
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 16,5/20
A propos du vin :
Mûres très intenses, un côté chaud, d'olive noire, de lavande. Les tanins sont souples, doux, avec un côté fer et ne manquent donc pas de présence. Goût de café noir et de fer en finale.
Avis client
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