1jour1vin

Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Jancis Robinson

généreux
agneau
viande rôtie

« Épicé, fruité et persistant »

Papillon est le nom du cheval de trait du domaine, mais également celui de ce bel assemblage de Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre. A l'image de la plus belle conquête de l'homme, c'est un vin élégant, avec du caractère et de la sensibilité. Cuvée souple et gourmande !

Caractéristiques

Domaine

Torredemer-Mangin

Cuvée

Papillon

Millésime

2022

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroirs

Argilo-calcaires, vignes en côteaux, 50 ans de moyenne

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Tri, égrappage, vinification en demi-muids, pigeage manuel quotidien, 20% élevé 5 mois en barriques de deux vins de 225l, 80% en cuves inox

Élevage

En cuves inox

Degré d'alcool

14.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat profond aux reflets bleutés

Nez

Délicat et précis aux arômes de griotte, cerise noire et brioche fraîche

Bouche

Attaque tendue, tanins crayeux et enrobés, arômes soyeux de cerise à l'eau-de-vie, violette, bâton de réglisse, caramel

Servir

Entre 15 et 17°C

Boire à partir de

2024

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal avec une grillade, un rôti de bœuf du dimanche, un gigot d'agneau...

Torredemer-Mangin

Plus d'information sur Torredemer-Mangin

IGP Côtes Catalanes

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2023) 16,5/20

A propos du vin :

Mûres très intenses, un côté chaud, d'olive noire, de lavande. Les tanins sont souples, doux, avec un côté fer et ne manquent donc pas de présence. Goût de café noir et de fer en finale.

Avis client

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