« La Noire affirme sa stature de grand vin de garde, avec une matrice aromatique empyreumatique d'où émerge lentement un fruit (noir !) captivant, cadré par une armature tannique et une concentration presque intimidantes, uniques en Savoie. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Exceptionnel !
Caractéristiques
Domaine
Château de Mérande
Cuvée
Arbin Mondeuse La Noire
Millésime
2017
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Mondeuse
Terroirs
Moraine glaciaire nappée de calc-shistes
Viticulture
Culture en biodynamie certifiée. Cordon de Royat avec 2 coursons de 2 yeux maximum
Vendanges
Manuelles issues du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve.
Vinification
Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve où elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l’ancienne, avec un léger foulage aux pieds pendant la première semaine
Élevage
Fermentation malolactique en barriques de chênes de 500 litres neuves, puis élevage sur lies fines
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde, presque noire
Nez
Bouquet complexe et expressif, arômes de fruits noirs et rouges très mûrs, presque confits. Notes plus épicées et empyreumatiques également apportées par la trame solaire
Bouche
Savoureuse et racée. L'attaque est franche, la matière est impressionnante et regorge de tanins savoureux explorant un registre balsamique. La finale est persistante. Encore meilleur dans quelques années
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster avec un civet de chevreuil, un lièvre à la royale, une côte de bœuf...
Château de Mérande
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
André et Daniel Genoux ont relancé l’exploitation familiale en 2001. Ils ont alors racheté et entièrement rénové la splendide forteresse du XIIe siècle qui fait office de caveau. Souhaitant réserver la marque Domaine Genoux à la grande distribution, ils mettent en avant le Château de Mérande : 12 hectares entre Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont (l’essentiel étant à Arbin), des vins bien calibrés et soignés, axés sur les mondeuses. En 2008, sous l’impulsion de Yann Pernuit (associé du domaine pendant 10 ans), le vignoble a été converti à la biodynamie, et les vins ont largement progressé et gagné en justesse et en profondeur. Intenses et charpentées, les mondeuses sont à garder.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 2009, l'ensemble du domaine (12 ha) est passé en biodynamie et la certification est à présent acquise. Daniel Genoux et Yann Pernuit travaillent principalement la roussette (1,2 ha) et l'arbin (4 ha).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 17,5/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
La Noire affirme sa stature de grand vin de garde, avec une matrice aromatique empyreumatique d'où émerge lentement un fruit (noir !) captivant, cadré par une armature tannique et une concentration presque intimidantes, uniques en Savoie.
A propos du domaine :
Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande. Engagé en biodynamie, ce domaine situé dans le cru Arbin propose une large gamme de vins provenant des sols de coteaux et de moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine la production, occupant les deux tiers de la superficie du vignoble. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans soufre, souvent en vendange entière. Les cuvées Latitude N45, La Noire, Le Comte Rouge et La Belle Romaine illustrent avec brio le renouveau actuel du vignoble savoyard et l'immense potentiel de son emblématique cépage rouge.
Avis client
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