« La Belle Romaine est la cuvée phare de Mondeuse au Château de Mérande. Elle offre des notes immédiates de rose et de violette. La bouche est savoureuse avec des tanins bien intégrés et un caractère épicé en finale. » (Le Guide RVF 2025). Une cuvée exceptionnelle, florale, fruitée et épicée où l’âme de la Savoie s’exprime.
Caractéristiques
Domaine
Château de Mérande
Cuvée
Arbin Mondeuse La Belle Romaine
Millésime
2022
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Mondeuse
Terroirs
Moraine glaciaire nappée d'éboulis calcaires du Kimmeridgien
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération d'une dizaine de jours des grappes entières et partiellement éraflées, fermentation naturelle, sans levures exogènes ni ajout de SO2
Élevage
En cuves inox sur lies fines sans bâtonnage
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante et violine
Nez
Bouquet complexe de violette, de pivoine et d'iris
Bouche
Savoureuse et racée, d'une belle fraîcheur minérale profonde avec tanins parfois aiguisés dans leur jeunesse puis fins et soyeux après élevage d'un ou deux ans
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1h avant sur millésimes jeunes
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur de la charcuterie savoyarde, de la Tome des Bauges, un civet de lapin, une entrecôte marchand de vin...
Château de Mérande
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
André et Daniel Genoux ont relancé l’exploitation familiale en 2001. Ils ont alors racheté et entièrement rénové la splendide forteresse du XIIe siècle qui fait office de caveau. Souhaitant réserver la marque Domaine Genoux à la grande distribution, ils mettent en avant le Château de Mérande : 12 hectares entre Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont (l’essentiel étant à Arbin), des vins bien calibrés et soignés, axés sur les mondeuses. En 2008, sous l’impulsion de Yann Pernuit (associé du domaine pendant 10 ans), le vignoble a été converti à la biodynamie, et les vins ont largement progressé et gagné en justesse et en profondeur. Intenses et charpentées, les mondeuses sont à garder.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 2009, l'ensemble du domaine (12 ha) est passé en biodynamie et la certification est à présent acquise. Daniel Genoux et Yann Pernuit travaillent principalement la roussette (1,2 ha) et l'arbin (4 ha).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 90/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
La Belle Romaine est la cuvée phare de Mondeuse au Château de Mérande. Elle offre des notes immédiates de rose et de violette. La bouche est savoureuse avec des tanins bien intégrés et un caractère épicé en finale.
A propos du domaine :
Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande. Engagé en biodynamie, ce domaine situé dans le cru Arbin propose une large gamme de vins provenant des sols de coteaux et de moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine la production, occupant les deux tiers de la superficie du vignoble. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans soufre, souvent en vendange entière. Les cuvées Latitude N45, La Noire, Le Comte Rouge et La Belle Romaine illustrent avec brio le renouveau actuel du vignoble savoyard et l'immense potentiel de son emblématique cépage rouge.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 11/11/2024
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Note et avis de M. BASTIEN L. Publié le 16/05/2024
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