Domaine Uby - BYO Rouge n°27 2023
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Nouvel assemblage dans ce plaisir instantané ! »
Voici un vin rouge plein, riche et frais de gourmandise, issu de la gamme bio Uby. Ses notes de petits fruits noirs, de mûres, de cassis saisissent dès l'attaque en bouche. Ample, fruitée et ronde, la bouche s'exprime avec fraîcheur et gourmandise, sur des notes délicates de violette en finale.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Uby
Cuvée
BYO Rouge n°27
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Région
Sud-Ouest
Cépages
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, délestages et remontages quotidiens, puis jus écoulé après cuvaison courte et fermentation malolactique naturelle
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Concentré d'arômes de mûre et cassis
Bouche
Ronde et chaleureuse se terminant sur des notes fraîches de fruits rouges, finale délicate de violette
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'accordera avec viandes rouges grillées ou rôties, tagines, légumes grillés méditerranéens, travers de porc au miel, tarte à la myrtille...
Domaine Uby
Vin de France
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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