Uby
Un domaine familial puisant dans le terroir de la Gascogne
Doué de son expérience et de son savoir-faire perfectionné depuis un siècle sur les coteaux de Gascogne, le Domaine d’Uby reste la référence incontestable des Vins de pays de Côtes de Gascogne. Issu d’une tradition familiale, le domaine connaît un nouvel essor depuis dix ans avec à sa tête François Morel. Celui-ci entretient cette maîtrise de la viticulture et de l’amour du bon vin du Sud-Ouest. À l’image des valeurs de la région, le Domaine Uby propose une gamme de vins qui se partagent dans la convivialité et dans les instants agréables en famille ou entre amis. Sa force est bien cet amour du terroir qui se transmet dans ses vins excellents et rappelant l’authenticité et le caractère propres à cette belle région du Sud-Ouest.Des vins de pays alliant les sens
Avec l’envie de proposer une gamme diversifiée de Vins du pays de haute qualité, Uby élabore de nouveaux vins, trouvant principalement l’inspiration au côté de cépages blancs. Alliant les saveurs fruitées et une bonne vivacité, les Côtes de Gascogne procurent un parfait accord entre l’odorat et le goût. Misant particulièrement sur des cépages tels que l’ugni blanc, le manseng et le colombard, Uby promet de vivre une expérience savoureuse combinant fraîcheur et note florale, goût fruité et légèreté ou encore vivacité et belle acidité.Le Domaine Uby assoit son prestige d'année en année
Avec un bon rapport qualité/prix, les vins blancs Uby tels que le N°1 Sauvignon-Gros Manseng, le N°2 Chardonnay-Chenin et le N°3 Colombard-Sauvignon ont été maintes fois récompensés pour leur remarquable goût et leur alliance fraîche et légère. Le Domaine Uby se distingue également par ses autres cépages comme le vin blanc pétillant aux arômes d’agrumes et de pêches jaunes, le N°6 Rosé avec ses notes de fruits rouges ou encore le N°7 Rouge, un Merlot Tannat gourmand et léger. Au rang des vignobles les plus récompensés en Côtes de Gascogne, le Domaine Uby confirme sa qualité et sa rigueur année après année. Entretenant les valeurs et la tradition de sa région, il propose également une gamme d’Armagnacs d’excellente qualité.Un vignoble performant vers l'agriculture durable
Avec pour mission de constamment offrir des cépages de haute qualité alliée à une protection verte du domaine, Uby est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis dix ans pour l’intégralité du vignoble. Dans le désir de développer encore davantage l’équilibre naturel de la vigne, de nouveaux engagements au sein de la viticulture durable sont en développement. Et afin de répondre parfaitement aux besoins et au cycle biologique du vignoble, le Domaine Uby continue de parfaire son savoir-faire pour vous offrir des vins du pays d’une qualité incontestée, et des arômes et goûts nouveaux.Domaines recommandés par
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Nos dernières ventes de vins Uby
Domaine Uby - Côtes de Gascogne BYO Blanc N°21 2023
1*Étoile Hachette
Cet assemblage de Colombard, Ugni Blanc et Sauvignon offre de jolies notes de pêche blanche au nez, avec une pointe de pamplemousse. Ronde et fraîche, la bouche présente une belle vivacité en finale. Cette cuvée accompagnera aussi bien vos poissons et crustacés que vos raclettes ou fondues savoyardes !
Domaine Uby - BYO Rouge n°27 2023
Voici un vin rouge plein, riche et frais de gourmandise, issu de la gamme bio Uby. Ses notes de petits fruits noirs, de mûres, de cassis saisissent dès l'attaque en bouche. Ample, fruitée et ronde, la bouche s'exprime avec fraîcheur et gourmandise, sur des notes délicates de violette en finale.
Domaine Uby - 002
3.4/5 (9 avis)
Assemblage gascon de Colombard et de Sauvignon, les fines bulles de la cuvée 002 laissent le fruit s'exprimer pleinement. Les arômes de fruit de la passion et d'agrumes se marient harmonieusement dans une bouche soyeuse et fraîche. Idéal à l'apéritif ! (capsule à vis)
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Gros et Petit Manseng N°4 2023 (doux)
Discret au premier abord, il se dévoile en bouche avec ses arômes d'agrumes qui s'équilibrent avec une belle rondeur. S'accompagne parfaitement avec vos repas du quotidien.
Domaine Uby - Côtes de Gascogne N°6 rosé 2023
3.5/5 (4 avis)
Avec un nez aromatique aux notes de framboise et de fraise, le rosé N° 6 offre une attaque franche, tout en équilibre, pour une finale acidulée très agréable.
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Collection Unique blanc 2023
4.1/5 (8 avis)
Un assemblage original de Muscaris-Chardonnay qui brille par sa gourmandise, son fruit croquant, sur une déclinaison de fleurs blanches. La bouche est vive et franche, assez pour donner beaucoup de plaisir sur un apéritif improvisé... C'est beau à l'extérieur et bon à l'intérieur ! (4 étiquettes à collectionner, panachage aléatoire des cartons)
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Merlot-Tannat N°7 2023
5/5 (1 avis)
Les cépages Merlot (majoritaire) et Tannat donnent ici un joli rouge dévoilant des notes de myrtille et de mûre. Un rouge gouleyant et très printanier dans ses arômes, à la bouche ample, souple, offrant des notes de cassis et une finale fraîche et équilibrée.
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2023
4.3/5 (11 avis)
2*Coup de Coeur Hachette
« Un jury unanime salue ce blanc immaculé, assemblage de Colombard et de Sauvignon Blanc. Puissant, exubérant même, le nez frétille de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Ça démarre fort. Puis on accélère : des notes perçantes de pêche rehaussent encore la palette dans une bouche d'abord bien potelée, qui file droit ensuite, portée par une fraîcheur éclatante. Du peps, du fruit, de la Gascogne en bouteille. » (Le Guide Hachette 2025)
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Chardonnay Chenin N°2 2023
3.4/5 (25 avis)
Une version de l'assemblage Chardonnay - Chenin sur des notes de fleurs blanches et de fruits (pêche, abricot). La bouche est fraîche, souple, raffinée avec une très belle longueur en finale.
Domaine Uby - Côtes de Gascogne N°1 Sauvignon 2023
4/5 (23 avis)
1*Étoile Hachette
Uby n°1 Sauvignon révèle au nez des arômes intenses et frais de pêche blanche et de poire. Ronde, la bouche présente des arômes de litchi, pour une finale tout en fraîcheur. Cette cuvée sera le compagnon idéal d'asperges en sauce hollandaise ou d'un carpaccio de St-Jacques à la mangue...
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Collection Unique rosé 2022
3.7/5 (7 avis)
Au nez, ce rosé du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de fraise. L'attaque est franche, sur les fruits rouges et s'ouvre sur un palais gourmand avec une légère sucrosité équilibrée, relevée par une finale acidulée. Rosé convivial et aromatique ! (Capsule à vis)
Uby - Côtes de Gascogne BYO n°26 2022
3.2/5 (4 avis)
Fruité et généreux, cet assemblage de Cabernet Franc et Merlot dévoile des notes intenses de framboise et de groseille. La bouche, grasse et ample, est d'une grande fraîcheur fruitée. Idéal pour démarrer la saison ! Conditionnement en capsule à vis
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
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