« La cuvée de merlot/cabernet franc associés exprime le terroir calcaire de Julien Auroux, la menthe et les fruits rouges, le cassis, cuvée parfaite aux mensurations idéales et tanins somptueux, d'une belle envergure et grands spirite sur tanins profonds. » (Le Guide RVF 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Julien Auroux
Cuvée
Un Peu de Toi, Un Peu De Moi
Millésime
2021
Appellation
Bergerac
Région
Sud-Ouest
Cépages
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
13 jours de macération en cuve
Élevage
18 mois en cuve, pas de collage ni de filtration
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
De fruits rouges et noirs, poivre noir
Bouche
Puissante aux tanins fins, finale saline et fraîche
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À découvrir avec un plateau de charcuterie, des saucisses au barbecue, une salade de gésiers confits...
Domaine Julien Auroux
Bergerac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
La cuvée de merlot/cabernet franc associés exprime le terroir calcaire de Julien Auroux, la menthe et les fruits rouges, le cassis, cuvée parfaite aux mensurations idéales et tanins somptueux, d'une belle envergure et grands spirite sur tanins profonds.
A propos du domaine :
Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur. La gamme tire de l’acidité des sols une présence digeste et grimpe une marche cette année.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN MICHEL P. Publié le 31/12/2024
Très bon rapport qualité prix, on sent tout le soin apporté à ce vin
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 21/12/2024
Ce domaine ne cesse de m’étonner, plus encore avec cette cuvée audacieuse. Dotée d’une belle structure, le vin déploie un jus de cerises fraiches et de cassis lumineux sur un fond végétal, pointé par une acidité appuyée que l’on retrouve en filigrane dans une texture soyeuse à la fraîcheur intense. Tanins compactes et encore un peu saillants. La finale prolonge la tension et l’acuité du fruit. L’ensemble est exubérant et joyeux à la fois, jusque dans la présentation. Appréciation RVF tout comme le prix un peu surfaits.. Après carafage, bonne association avec un plat convivial de saucisses de canard aux lentilles, subtilement relevées d’une pincée de piment d’Espelette. A défaut, pourquoi pas un beau cassoulet tradionnel au confit de canard. Note = 4.
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Note et avis de M. JULIEN B. Publié le 26/05/2024
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