Ce joli rouge se révèle intense et très complexe au nez, dévoilant des notes riches de fruits noirs, de réglisse, de café et de vanille. L'attaque en bouche est puissante, avec des tanins encore jeunes mais très délicats et une belle touche de fraîcheur, dans une longue persistance aromatique. Le compagnon idéal d'un confit maison !
Caractéristiques
Domaine
Gueyze
Millésime
2012
Appellation
Buzet
Région
Sud-Ouest
Cépages
35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Terroirs
graves, argilo-calcaire et argilo-graveleux
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
manuelle
Vinification
classique à températures modérées de 25°C avec remontages doux
Élevage
en fûts de chêne sur une durée de 15 mois
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
couleur très intense avec des nuances violines
Nez
arômes de fruits noirs, de café et de vanille
Bouche
attaque puissante assortie de tanins délicats
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2023
Accords mets/vins
à déguster idéalement sur un cassoulet, un poulet au cidre, un magret de canard grillé et sa poêlée de cèpes, une côte de bœuf grillée, un tournedos Rossini, un rôti de veau sauce forestière, un bœuf bourguignon, une blanquette de veau, un confit de canard, ...
Gueyze
Buzet
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
La coopérative, qui contrôle l’essentiel de l’appellation Buzet, soit 1950 hectares environ à ce jour, plantés en merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon, sauvignon, sémillon, etc, s’était forgé une solide réputation dans les années 1990. Avec quelques millésimes plus difficiles la qualité avait fléchi, avant de revenir à nouveau à un bon niveau. La gamme de cette cave mérite l'attention ; les vins sont suivis au plan parcellaire et affirment des identités spécifiques, sans pour autant rechercher l'esbroufe.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2015) 90/100 (Millésime 2011)
Avis client
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