Château du Cèdre
Les 3 parcelles du vignoble du Château du Cèdre sont constituées des deux meilleurs types de sol de l’appellation Cahors. La plus grande parcelle, 12.5 hectares, exposée sud-ouest, est située sur un cône d’éboulis calcaires toujours en mouvements. Le terrain, argilo-calcaire très pierreux est appelé "Tran". Il joue un rôle thermique et hygrométrique très important et les vins produits sur ce sol ont des tanins très fins et sont particulièrement droits et longs. Les deux autres parcelles (5,5 et 7,5 hectares plein sud) sont composées de galets dominants, mêlés de sable ferrugineux rougeâtre en surface et d’argile et de silice en profondeur. Les vins y sont plus puissants et plus alcoolisés. De faible productivité, à l’aise sur des sols pauvres, le Malbec est un cépage qui demande beaucoup de travail. Planté sur les grands terroirs du Quercy, il révèle des vins floraux et fruités aux arômes de violette, de fruits rouges, de fruits noirs et de mûre avec beaucoup de chair et de longueur. Quant au Viognier du Château du Cèdre, il présente toutes les qualités requises par le terroir pour produire un vin naturel : il supporte des températures élevées en été contrastées par des nuits fraîches.
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Nos dernières ventes de vins Château du Cèdre
Château du Cèdre - Cahors Le Cèdre 2020
4.5/5 (2 avis)
94/100 RVF
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93/100 James Suckling
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93/100 Wine Enthusiast
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1*Étoile Hachette
« Le Cèdre 2020 s’impose viril et puissant sur une chair épicée et complexe ; le toucher signale un malbec de grande précision, à la maturité idéale élevé en foudre sans sulfite jusqu’à sa mise en bouteille. » (Le Guide RVF 2024)
Château du Cèdre - Cahors 2022
92/100 Wine Enthusiast
« Ce vin est devenu un classique de Cahors. Composé à 90% de Malbec et de petites quantités de Merlot et de Tannat, ses arômes de pain grillé et de réglisse s'accordent bien avec les tanins mûrs et les fruits juteux de la prune noire. C'est un vin fin et élégant qui sera prêt à partir de 2026. » (Wine Enthusiast 2024)
Château du Cèdre - Héritage 2023
91/100 James Suckling
Ce 100% Chardonnay à la jolie robe jaune pâle aux reflets dorés offre des notes de citron, de fleurs blanches et toastées au nez. Ample, la bouche présente un bel équilibre, des arômes citronnés et de pêche blanche, pour une finale salivante.
Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100 RVF
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95/100 James Suckling
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94/100 Wine Enthusiast
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1*Étoile Hachette
« Des vignes entre 50 et 60 ans pour cette cuvée vinifiée en fûts neufs ouverts de 500L au parfum de fleurs sur un palais profond, sensuel et dense et un toucher de bouche qui dessine à la fois les calcaires et les argiles sur une dynamique favorisée par l’absence de soufre avant la mise. » (Le Guide RVF 2024). Très beau Cahors de garde, idéal sur une belle terrine de gibier... • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Les Affiches & Pascal et Jules Verhaeghe - Cahors 2019
Ce vin, c'est la complexité dans la simplicité. Les petits fruits rouges apportent des arômes gourmands et charmeurs, puis les épices, la violette, les tanins très doux... et surtout : la fraîcheur ! Un vin que l'on boira volontiers à l'apéritif autour d'un plateau de cochonnailles, ou avec une cuisine carnivore, du barbecue estival au rôti de Mamie. Un vieil adage dit... toutes les occasions sont bonnes !
Château du Cèdre - Cahors Héritage 2020
3.3/5 (3 avis)
88/100 Wine Enthusiast
Intense et flatteur, le nez d'Héritage 2020 présente des notes de cassis, de violette et d'épices. Tendue, la bouche est marquée par une acidité droite et claire. Cette cuvée s'appréciera sur une belle viande rouge...
Château du Cèdre 2011
4/5 (1 avis)
Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 15,5/20
Ce blanc 100% Viognier est une rareté dans le Lot ! Une exception née de l'amour que porte Pascal Verhaeghe pour les vins blancs. Il livre ici une cuvée surprenante, à la fois par sa finesse et sa riche palette aromatique, ainsi que pour la magie que le vinificateur a su apporter à sa réalisation... A ne pas rater !
Château du Cèdre 1996
4/5 (6 avis)
Note : RVF **** "...splendide et d'une concentration supérieure"
Les caves du Château du Cèdre regorgent de trésors cachés, volontairement oubliés pour renaître quelques années plus tard au meilleur de leur forme. Voici pour l'occasion, et c'est un privilège, un très grand millésime de la fin du siècle dernier : 1996 ! 90% Malbec, 10% Merlot se partagent l'assemblage de cette cuvée prête pour ne pas dire parfaite à être dégustée...
Château du Cèdre Le Prestige 2005
4.5/5 (4 avis)
Une référence incontestable et incontournable de Cahors
RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 15/20, noté Excellent par R. ParkerAssemblage de trois cépages locaux, à dominante de malbec, Le Prestige est une cuvée phare du domaine et certainement l'un des meilleurs représentants de l'appellation Cahors. Une sélection rigoureuse du raisin, une maîtrise brillante de la vinification et un élevage de 16 mois en fûts de chêne font de ce millésime 2005 un vin alliant puissance et concentration, aux arômes de fruits très mûrs finement épicés, à la finale d'une remarquable persistance. Simplement incontournable !
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