Château de Chambert - Cahors Gourmand 2012

Name: Château de Chambert - Cahors Gourmand 2012
Brand: Château de Chambert
Rating: 2.9 (18 reviews)

Cahors|Vin rouge|Bio

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2.9/5 (18 clients)

16/20

RVF (G&M)

15,5/20

RVF

« La haute maturité du raisin bio donne des arômes légèrement confits avec une fraîcheur revigorante et longue. Une réelle gourmandise dans les trois ans. Produit par un ingénieur en informatique, ce vin joyeux donne le sourire dès la première gorgée. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - RVF Gerbelle & Maurange). Un rouge généreux et gourmand, sa fraicheur et son expression aromatique intense en font un excellent vin !

Caractéristiques

Domaine

Château de Chambert

Cuvée

Gourmand

Millésime

2012

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Cépages

70% Malbec, 30% Merlot

Terroirs

argilo-calcaire, caillouteux et ferrugineux des Hauts Coteaux

Viticulture

biodynamie

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation lente sur levures indigènes (22/24°C), macération post-fermentaire de 15 à 20 jours (22/24°C), fermentation malolactique en cuves

Élevage

4 à 6 mois d’élevage en cuve béton

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre, brillante

Nez

une explosion de fruits noirs

Bouche

généreux et gourmand, sa fraicheur et son expression aromatique intense en font un excellent vin

Servir

à 16°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Accords mets/vins

à déguster sur des charcuteries, des viandes grillées, des fromages affinés...

Château de Chambert

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Cahors

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le jeune et énergique Philippe Lejeune met son talent d’entrepreneur au service de sa magnifique propriété, mais aussi à celui de l’appellation, et forme avec Stéphane Derenoncourt, son conseiller viticole, un remarquable tandem qui redonne au grand vin toute la classe attendue. Il est le plus grand vignoble de Cahors en biodynamie avec 65 hectares. Attention aux clichés, le grand-vin-de-chambert ne se livre pas immédiatement. Il est, comme de grands bordeaux, construit pour s’épanouir dans le temps. Il faut encore perfectionner les cuvées de début de gamme.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Chambert Gourmand rouge 2012 est une très belle réussite, un transcription florale, accessible et savoureuse du malbec des hautes terres.

A propos du domaine :

Domaine historique de Cahors, fameux dès le XIXe siècle, Chambert a été racheté en 2007 par Philippe Lejeune, originaire de la région et entrepreneur à succès dans les services informatiques. Celui-ci n’a pas lésiné sur les moyens pour redonner au château tout son lustre. Il s’est résolument engagé sur la voie du bio certifié et maintenant sur celle de la biodynamie. Le fameux consultant Stéphane Derenoncourt dispense ici ses conseils. Les derniers vins s’avèrent d’un très bon niveau et ce domaine essentiel du paysage cadurcien n’a sans doute pas fini de nous surprendre.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 16/20 (Excellent)

A propos du vin :

La haute maturité du raisin bio donne des arômes légèrement confits avec une fraîcheur revigorante et longue. Une réelle gourmandise dans les trois ans. Produit par un ingénieur en informatique, ce vin joyeux donne le sourire dès la première gorgée.

Avis client

Note des clients

2.9/5

sur 18 avis