« Le vin recrée la technique médiévale utilisée pour chauffer le moût en fermentation afin de le rendre plus stable. Dans ce cas, il donne aussi un vin à la couleur presque noire, sombre d'apparence et en parfums. Il y a là de l'élégance, avec des tanins fins, bien intégrés au fruité noir et juteux et au style mûr. C'est un vin taillé pour la garde même s'il est suffisamment juteux pour être bu dès à présent. » (Wine Enthusiast 2015) Un régal !
Caractéristiques
Domaine
Clos Triguedina
Cuvée
The New Black Wine
Millésime
2012
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Malbec vieilles vignes
Terroirs
sol argilo-siliceux et argilo-calcaires, en semi-coteaux sur les 3èmes terrasses du Lot
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation classique en cuve, après chute des températures
Élevage
18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe noire, sombre
Nez
sur des arômes de fruits secs, de fruits confits, compotés et confiturés
Bouche
d’une grande complexité, concentrée, dense, des tanins fermes, beaucoup de profondeur
Servir
en carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2031
Accords mets/vins
en accompagnant des viandes rouges à la braise, de gibier ou sur un plat épicé tel qu’un canard à l’orange. Ne pas hésiter également sur les accords avec des plats exotiques sucrés salés, ou même sur un dessert chocolaté, à essayer...
Clos Triguedina
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Vraiment réussi en 2012 avec une magnifique onctuosité de texture et un tanin savoureux.
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès continue la saga familiale de cette propriété historique de Cahors. Une grande partie des 65 hectares se situe sur les troisièmes terrasses de Vire, au bord du Lot. Le reste se situe sur le causse et ses terres plus blanches. Si la sélection parcellaire intelligente mise en place rend compte du patrimoine du domaine, la cuvée d’assemblage prince-probus donne une idée juste du cahors moderne, coloré et juteux. Une adresse essentielle.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Cité
A propos du vin :
Sur the new black wine 2012, l'élevage fin met en avant un vin dense aux saveurs débordantes de fruit.
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès fut un porte-étendard du malbec cadurcien, en s'efforçant d'exprimer le potentiel de son vignoble situé sur les deuxième, troisième et quatrième terrasses du Lot. Gardien de l'histoire du vignoble, le “black wine” et la cuvée Probus ont fait pendant un temps la renommée de Cahors. La propriété s'oriente aujourd'hui vers l'œnotourisme et tente de produire des cuvées plus modernes, sans réellement y parvenir. Nous enlevons donc l'étoile cette année.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2015) 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Le vin recrée la technique médiévale utilisée pour chauffer le mout en fermentation afin de le rendre plus stable. Dans ce cas, il donne aussi un vin à la couleur presque noire, sombre d'apparance et en parfums. Il y a là de l'élégance, avec des tanins fins, bien intégré au fruité noir et juteux et au style mûr. C'est un vin taillé pour la garde même s'il est suffisemment juteux pour être bu dès à présent.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Andreas Larsson
Domaine noté Recommandé
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SERGE G. Publié le 08/12/2016
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