Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2015

Name: Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2015
Brand: Domaine Le Roc
Rating: 3.2 (6 reviews)

Fronton|Vin rouge

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.2/5 (6 clients)

15,5/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

« La syrah se marie parfaitement à la négrette pour offrir un beau jus stimulant, mûr et aux tanins civilisés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tanins sont fins et veloutés, la matière est franche, belle, sans astringence. A garder quelques années !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Le Roc

Cuvée

Don Quichotte

Millésime

2015

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Négrette, 40% Syrah

Terroirs

sols de boulbènes caillouteuses

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

cépages vinifiés séparément pendant 4 semaines environ avec un contrôle des températures

Élevage

18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 l

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge intense

Nez

très épicé et complexe. Arômes dominants de fruits noirs avec une touche de framboise.

Bouche

très aromatique. Tanins fondus et soyeux.

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets/vins

se mariera très bien avec un rôti, une viande en sauce ou un magret à la braise...

Domaine Le Roc

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Fronton

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Une petite gourmandise, le fruité est parfaitement mis en valeur par un très bel élevage. À garder quelques années.

A propos du domaine :

Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Parée d'une robe profonde tirant sur le noir, cette cuvée associe au nez la violette et les épices, avec une nuance végétale plus fraîche. Fraîcheur que l'on retrouve en attaque, relayée par une matière riche et dense, soutenue jusqu'en finale par des tanins savoureux. Un vin bien construit.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 + Coup de Coeur (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La syrah se marie parfaitement à la négrette pour offrir un beau jus stimulant, mûr et aux tanins civilisés. Il méritera de vieillir 5-6 ans.

A propos du domaine :

À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.

Avis client

Note des clients

3.2/5

sur 6 avis