« D’envoûtants arômes de fraise écrasée et de poivre gris portent le nez. Les tanins sont gourmands et élégants, procurant une belle mâche. Les fruits rouges, la framboise notamment, dominent, assaisonnés par des notes de violette et de poivre noir. À boire ou à garder quatre ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Roc
Cuvée
Don Quichotte
Millésime
2016
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
60% Négrette, 40% Syrah
Terroirs
Sol de boulbènes caillouteuses
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cépages vinifiés séparément pendant 4 semaines environ avec un contrôle des températures
Élevage
18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 litres
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Très épicé et complexe, arômes dominants de fruits noirs avec une touche de framboise
Bouche
Très aromatique, tanins fondus et soyeux
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un rôti, une viande en sauce ou un magret à la braise...
Domaine Le Roc
Fronton
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Nez subtil et séduisant, bouche d'une grande pureté de fruits, une très belle trame tannique au grain fin, une belle vivacité mais avec une belle présence en bouche. Grand style.
A propos du domaine :
Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
D’envoûtants arômes de fraise écrasée et de poivre gris portent le nez. Les tanins sont gourmands et élégants, procurant une belle mâche. Les fruits rouges, la framboise notamment, dominent, assaisonnés par des notes de violette et de poivre noir. À boire ou à garder quatre ans.
A propos du domaine :
À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GERARD B. Publié le 28/02/2021
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