Le Classique est un Fronton sur des arômes de petits fruits noirs, de pain grillé et d’épices. Surprenant de caractère, on y retrouve en bouche une belle intensité aromatique et un caractère poivré. Les épices sont bien présentes au niveau du palais, ce qui lui donne une persistance remarquable... Une belle bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Roc
Cuvée
Le Classique
Millésime
2016
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
70% Négrette, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sol de boulbènes blanches en surface, et de grepp et marne caillouteuse en profondeur
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cépages vinifiés séparément de manière traditionnelle pendant 3 semaines, en cuves bétons de faible contenance
Élevage
12 à 18 mois avec les différents cépages assemblés
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Beau rouge brillant
Nez
Sur des arômes de cassis, de fruits compotés et d'épices
Bouche
Bel équilibre doté de tanins délicats
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À savourer sur des tendrons de veau, un petit ragout de fèves, des travers de veau fermier...
Domaine Le Roc
Fronton
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.
Avis client
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