« Don Quichotte, où Négrette et Syrah s’affrontent, au nez entre réglisse, fruit noir et bouquet de violette avant de livrer une expression juteuse des boulbènes de Fronton. Un rouge qui reste longtemps en bouche sans fard ni outrance mais avec élégance. » (Le Guide RVF 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Roc
Cuvée
Don Quichotte
Millésime
2020
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
60% Négrette, 40% Syrah
Terroirs
Sol de boulbènes caillouteuses
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cépages vinifiés séparément pendant 4 semaines environ avec un contrôle des températures, pigeages
Élevage
18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 litres
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Très épicé et complexe, arômes dominants de fruits noirs avec une touche de framboise
Bouche
Très aromatique, tanins fondus et soyeux
Servir
À 17-18°C
Ouvrir
1h avant ou carafer
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un plat épicé, une viande en sauce ou un magret à la braise...
Domaine Le Roc
Fronton
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Don Quichotte, où Négrette et Syrah s’affrontent, au nez entre réglisse, fruit noir et bouquet de violette avant de livrer une expression juteuse des boulbènes de Fronton. Un rouge qui reste longtemps en bouche sans fard ni outrance mais avec élégance.
A propos du domaine :
À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de Mme MARGAUX T. Publié le 30/08/2024
Ce vin est vite devenu un de mes préférés, et fait toujours l'unanimité lorsque je le fais goûter à mes convives ! Accordé avec du canard c'est incroyable !
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Note et avis de M. BASTIEN L. Publié le 16/05/2024
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