Nouveau millésime, le 2011 était noté : RVF 15/20, Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite)
La Saignée est un joli rosé s'ouvrant sur des arômes de petits fruits rouges et d’épices. L’élevage sur lies fines lui donne du gras, de la matière et de la persistance aromatique, ce qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas, sur de la cuisine asiatique par exemple...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Roc
Cuvée
Cuvée La Saignée
Millésime
2012
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
65% Négrette, 30% Syrah, 5% Cabernet
Terroirs
terroir de boulbènes blanches
Viticulture
sélection de parcelles cultivées selon des rendements faibles (40 hl)
Vendanges
triage manuel
Vinification
à des températures de 18° à 20°, afin de préserver ses qualités aromatiques
Élevage
sur lies fines pendant quelques mois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe d’un rose soutenu
Nez
sur des arômes de petits fruits rouges et d’épices
Bouche
l’élevage sur lies fines lui donne du gras, de la matière et de la persistance aromatique, ce qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2014
Garde
<br/>
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur des poissons grillés, une paëlla, de la cuisine asiatique...<br/>
Domaine Le Roc
Fronton
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CYRIL T. Publié le 21/09/2015
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Note et avis de Mme MINH V. Publié le 14/07/2014
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Note et avis de Mme CATHERINE L. Publié le 03/09/2013
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