« Le vrai Braucol tel qu'on s'y attend : derrière le bouquet rustique en diable se planque le fruit rouge plus fin. Il faut aimer ce style qui rudoie un peu, mais reste au final très digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Le Braucol (ou Fer Servadou) est un cépage du Sud-Ouest qui donne un vin aux saveurs herbacées et mentholées avec des tanins qui apportent un beau potentiel de vieillissement. La vinification amène un franc fruité, plein de charme !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Plageoles
Cuvée
Braucol
Millésime
2019
Appellation
Gaillac
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Braucol
Terroirs
Sols argilo-siliceux et argilo-calcaire
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve béton et égrappée, remontage en début de fermentation pour une parcelle, l'autre est vinifiée en grappe entière en macération carbonique, cuvaison courte (8-10 jours)
Élevage
6 mois en cuves
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
Sur des arômes d'herbes fraîches et épices douces
Bouche
Attaque franche et tanique qui laisse place à une trame complexe et aromatique
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur un cassoulet, des travers de porc, un confit d'oie...
Domaine Plageoles
Gaillac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Le vrai Braucol tel qu'on s'y attend : derrière le bouquet rustique en diable se planque le fruit rouge plus fin. Il faut aimer ce style qui rudoie un peu, mais reste au final très digeste.
A propos du domaine :
La famille Plageoles a marqué de son empreinte l’histoire récente du vin à Gaillac. Robert, puis Bernard et Myriam, qui a pris brillamment sa suite, ont été les pionniers de la défense des cépages locaux et des techniques de vinification ancestrales. La relève est assurée progressivement par les fils de Bernard, Florent et Romain, qui défendent corps et âme les douze variétés de leur vignoble dont le délicieux prunelart, le rarissime verdanel ou le quatuor de mauzac (vert, roux, rose et noir). Hors des modes et des sentiers battus, le domaine continue de produire avec exigence des vins exclusivement en monocépage, dotés de fortes personnalités. Ce travail de la tête, du cœur et des mains est pleinement traduit dans une gamme de cuvées visant la pureté, la droiture et l'originalité.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 20 avis
Note et avis de M. ERIC J. Publié le 10/12/2023
Très compliqué surtout sur un cassoulet, Très acerbe, équilibre en bouche sur le fil, même après 2 heures en carafe. J'ai jeté la bouteille
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 30/08/2023
Un classique d'Occitanie, qu'il se nomme Fer servadou, mansois ou braucol. Je le trouve franc mais un peu trop rustique.
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 17/12/2022
2,5/5. Un peu rustique à mon goût, et moins intéressant que d'autres monocépages du domaine.
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Note et avis de M. BRUNO L. Publié le 24/01/2022
j'étais allé au domaine il y a 25 ans. a l'époque je ne connaissais que le Bordeaux boisé. Autant dire que les rouges de Plageoles ne m'enchantaient pas. Heureusement depuis, j'ai appris à apprécier d'autres vins, des vins qui ne vous fatiguent pas et vous donnent uniquement l'envie d'en reprendre. Le Braucol comme les autres rouges de Plageoles sont originaux, fins et équilibrés. Des vins que l'on peu boire avec des grillades de la charcuterie ou même seuls pour le plaisir
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Note et avis de M. RAPHAEL G. Publié le 24/07/2021
Vin typique de Gaillac sympa de pouvoir l’obtenir en Suisse. Car pas facile si non pour trouver du braucol
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Note et avis de M. CLAUDE O. Publié le 07/06/2024
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Note et avis de Mme JANINE G. Publié le 30/05/2024
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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024
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Note et avis de M. ALAIN J. Publié le 26/12/2023
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Note et avis de Mme CHRISTINE G. Publié le 20/11/2022
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