Domaine Chiroulet - Terroir Gascon 2020
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
Terroir Gascon est une cuvée au style bien marqué ! Fruité et légèrement boisé, il a du caractère tout en séduisant le plus grand nombre. Un Gascon aux tanins souples à savourer avec un plat hivernal tel que de la joue de porc confite ou un cassoulet. Un incontournable du domaine !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Chiroulet
Cuvée
Terroir Gascon
Millésime
2020
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Cépages
50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Tannat
Terroirs
Sols argilo-calcaires de la côte d’Heux (crête à 180 m, balayée par les vents)
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation en cuves ciment avec macération de 21 jours
Élevage
2/3 en barriques de chêne (dont 10% de barriques neuves) et 1/3 en cuves bois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur pourpre, soutenue
Nez
Complexe et intense, sur les fruits noirs, la vanille, les épices (cannelle, réglisse) et des nuances toastées
Bouche
De la rondeur, de la structure et de la fraîcheur, un beau caractère gascon
Servir
En carafe à 15-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur une belle pièce de viande rouge, une joue de porc confite, des tomates farcies, une caille aux raisins, un cassoulet, des fromages affinés...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Millésime 2019) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DEBONO F. Publié le 06/05/2022
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