Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Du pur fruit rouge, joliment vanillé. Le nez intense a plu, assurément. La bouche n'est pas en reste : équilibrée, ample, structurée par des tanins bien présents, mais maîtrisés. Le mariage avec une côte de bœuf ou un fromage de type roquefort est déjà possible. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Tout ce que l'on attend d'un bon vin "Gascon" !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Chiroulet
Cuvée
Grande Réserve
Millésime
2018
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Cépages
60% Merlot, 40% Tannat (vieilles vignes)
Terroirs
Sélection de vieilles vignes sur argiles fines plein sud, terroir comparable à la Côte de Saint-Emilion, à une altitude de 180m
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macérations longues de 25 jours avec descente en barriques après fermentation malolactique
Élevage
12 mois en fûts de chêne dont 30% de bois neuf puis 6 mois en cuve
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre profond
Nez
Complexe de fruits rouges et noirs (cerise griotte, cassis)
Bouche
Volumineuse avec des notes délicatement boisées, épices douces, moka, finale sur un tanin frais et serré qui lui donne une belle longueur avec un retour sur le fruit légèrement confituré
Servir
En carafe à 15-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, ou des fromages affinés...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Du pur fruit rouge, joliment vanillé. Le nez intense a plu, assurément. La bouche n'est pas en reste : équilibrée, ample, structurée par des tanins bien présents, mais maîtrisés. Le mariage avec une côte de bœuf ou un fromage de type roquefort est déjà possible.
A propos du domaine :
Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PASCAL H. Publié le 13/03/2023
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