Domaine Chiroulet - Terra Nostra 2008
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
14,5/20
Bettane & Desseauve
« La cuvée la plus aboutie du domaine, élevée luxueusement, affiche des premières notes vanillées qui s’estompent à l’aération. L’ensemble est aimable, les tannins arrondis, la trame souple et juteuse. À carafer et servir avec une viande rouge. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Chiroulet
Cuvée
Terra Nostra
Millésime
2008
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Cépages
70% Tannat, 30% Merlot
Terroirs
dôme d’argiles très fines, incliné face aux Pyrénées
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
à pleine maturité
Vinification
« très manufacturée » avec notamment un pigeage manuel sur des grains entiers fermentés en cuve bois
Élevage
16 mois en fûts Seguin Moreau
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue
Nez
complexe, sur des notes vanillées et épicées
Bouche
trame souple et juteuse, des tanins bien arrondis
Servir
en carafe à 15-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à réserver sur une belle pièce de viande rouge...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2014) 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
La cuvée la plus aboutie du domaine, élevée luxueusement, affiche des premières notes vanillées qui s’estompent à l’aération. L’ensemble est aimable, les tannins arrondis, la trame souple et juteuse. À carafer et servir avec une viande rouge.
A propos du domaine :
Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.
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