Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2019
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
RVF
Cette cuvée, emplie de soleil, d'un fruit croquant et d'herbes fraîches est symbole du printemps. Le palais évolue comme la saison : l'attaque est franche et vive puis les tanins fins amènent du corps et une texture soyeuse pour finir tout en longueur et gourmandise.
Caractéristiques
Domaine
Château Combel-la-Serre
Cuvée
Vigne Juste Derrière Chez Carbo
Millésime
2019
Appellation
IGP Côtes du Lot
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Malbec
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En macération carbonique de 6 jours
Élevage
En cuve ciment
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Intensément fruité
Bouche
Juteuse et fraîche avec une belle acidité
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
S'appréciera avec un plateau de charcuterie, une salade périgourdine...
Château Combel-la-Serre
IGP Côtes du Lot
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les vins de Julien Ilbert sont en constante progression dans un esprit moderniste partagé par de nombreux autres jeunes vignerons du secteur, avec comme facteur déclenchant une conversion bio. Les étiquettes modernes dénotent et signent un fort parti pris que l’on retrouve dans le style des vins, précis et près du fruit. Le style s’affine et l’expression du terroir de plus en plus présente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 89/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Un malbec en carbo qui croque sous la langue sur des parfums intenses de cerise, de pate de fruit et de cassis. La profondeur du début de la dégustation intensifie le plaisir de la découverte mais il reste un peu court.
A propos du domaine :
Julien Ilbert et son épouse Sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d'envergure. Il tire le meilleur des 23 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de l'unique hectare de vermentino, raisin méridional qui trouve ici un socle à sa mesure. Il a isolé trois terroirs : le Lac aux Cochons, au sol calcaire riche en fer ; Au Cerisier, sur des argiles rouges ; et, surtout, Les Peyres Levades, terroir calcaire qui se démarque année après année.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 15 avis
Note et avis de M. WILFRID G. Publié le 23/03/2021
belle découverte, bouteille de terroir, une bouteille glou-glou d'une extrême buvabilité on en redemande dès qu'on a fini la première bouteille
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Note et avis de M. CHRISTIAN C. Publié le 05/07/2024
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Note et avis de M. JJEAN LOUIS V. Publié le 16/07/2023
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Note et avis de M. MARY V. Publié le 20/03/2023
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Note et avis de M. PHILIPPE S. Publié le 22/03/2022
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Note et avis de M. JOHN A. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M. XAVIER A. Publié le 15/10/2021
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Note et avis de Mme ISABELLE B. Publié le 31/01/2021
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Note et avis de M. CHRISTOPHE G. Publié le 25/09/2020
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Note et avis de M. FABRICE P. Publié le 01/07/2020
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