Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 14,5/20
Le sec du domaine reflète une belle expression du terroir de Jurançon et de ses cépages locaux : gros et petit Manseng avec un peu de Courbu. Frais et agréable au nez, il est ample et dense en bouche et surtout très bien équilibré avec une belle acidité et une finale citronnée. A déguster à l'apéritif ou sur des crustacés.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Souch
Millésime
2009
Appellation
Jurançon
Région
Sud-Ouest
Cépages
60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 10% Courbu
Terroirs
sol silico-argileux spécifique au terroir du domaine : les poudingues de Jurançon
Viticulture
vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vendanges
Manuelles et par tris successifs
Vinification
vinifié en cuves inox thermorégulées, sur lies, bâtonnages journaliers, oxygénation par trois soutirages
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe brillante jaune reflet or
Nez
agréable, finement fruité et frais
Bouche
vive, dense et équilibrée, jolie finale citronnée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2014
Accords mets/vins
A déguster en apéritif, sur des poissons de rivière, des viandes blanches... <br/>
Domaine de Souch
Jurançon
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Avec toujours autant d'énergie et de plaisir qu'aux premiers jours de Souch, Yvonne Hegoburu se consacre à plein temps à ce magnifique domaine du village de Laroin. Adepte du travail des sols, cette propriété constitue une parfaite illustration de la viticulture biodynamique en jurançon et produit des vins de haute qualité. Le travail rigoureux à la vigne (plantée à 300 mètres d'altitude) est relayé par des tris précis à la récolte et une vinification soignée, donnant un résultat sans faille. Les amateurs de grands blancs seront comblés avec cette production très racée. »
Avis client
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