Note : RVF 14/20
3 hectares de vignes superbement situés, dont 2 en terrasses, produisent le Petit Manseg et le Gros Manseng qui partagent à parts égales l'assemblage de ce moelleux. La race du terroir donne ce vin de plaisir qui s'accordera d'un foie gras aussi bien que de volailles et viandes blanches crémées. Doté d'un bon potentiel de garde, on peut l'apprécier également jeune
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Souch
Cuvée
Moelleux
Millésime
2006
Appellation
Jurançon
Région
Sud-Ouest
Cépages
50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
Terroirs
sol silico-argileux spécifique au terroir du domaine : les poudingues de Jurançon
Viticulture
vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vendanges
Manuelles et par tris successifs
Vinification
Vinification en cuves inox thermorégulées
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune-or d'un bel éclat
Nez
agréable et finement fruité
Bouche
dense avec du fruit et de la fraîcheur en finale
Servir
à 12-15°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A déguster en apéritif, sur du foie gras, des viandes blanches crémées, des fromages de brebis...<br/>
Domaine de Souch
Jurançon
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Avec toujours autant d'énergie et de plaisir qu'aux premiers jours de Souch, Yvonne Hegoburu se consacre à plein temps à ce magnifique domaine du village de Laroin. Adepte du travail des sols, cette propriété constitue une parfaite illustration de la viticulture biodynamique en jurançon et produit des vins de haute qualité. Le travail rigoureux à la vigne (plantée à 300 mètres d'altitude) est relayé par des tris précis à la récolte et une vinification soignée, donnant un résultat sans faille. Les amateurs de grands blancs seront comblés avec cette production très racée. »
Avis client
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