« Chance pour le domaine, les merlot (50%), cabernet franc (30%) et malbec qui constituent cette cuvée élevée 18 mois en barrique ont été peu touchés par le gel. Les amateurs de cette cuvée réputée trouveront donc un successeur au 2016, superbe coup de cœur de l'édition précédente. S'il ne montre pas l'étoffe et le potentiel de son aîné, il est apprécié pour sa finesse et pour son expression aromatique, entre griotte et boisé torréfié bien fondu. Frais et parfumé en bouche, il dévoile des tanins fondus et vanillés, un peu vifs et austères en finale. » (Le Guide Hachette). La puissance du Sud-Ouest !
Caractéristiques
Domaine
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Millésime
2017
Appellation
Montravel
Région
Sud-Ouest
Cépages
50% Merlot, 20% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Plateau argilo-calcaire sur sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuvaison longue (5-6 semaines selon les cépages) avec micro-oxygénation sous marc, fermentation malolactique en cuves
Élevage
18 mois en fûts de chêne français
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre cerise noire
Nez
Fin et racé sur des notes de sous-bois et de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre, pruneaux cuits)
Bouche
Équilibrée par une belle structure et des tanins ronds, agréable fraîcheur, des notes d'évolution commencent à apparaître, belle longueur
Servir
En carafe à 18°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster avec du magret de canard, un civet de sanglier, une côte de bœuf, des viandes rouges goûteuses, une daube de bœuf...
Château Moulin Caresse
Montravel
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Nez fondu, cuir, fruits bien mûrs, cannelle, bouche très aromatique, ronde, flatteuse, avec des tannins francs et de l’allonge. Bien fait et du potentiel.
A propos du domaine :
Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Chance pour le domaine, les merlot (50%), cabernet franc (30%) et malbec qui constituent cette cuvée élevée 18 mois en barrique ont été peu touchés par le gel. Les amateurs de cette cuvée réputée trouveront donc un successeur au 2016, superbe coup de cœur de l'édition précédente. S'il ne montre pas l'étoffe et le potentiel de son aîné, il est apprécié pour sa finesse et pour son expression aromatique, entre griotte et boisé torréfié bien fondu. Frais et parfumé en bouche, il dévoile des tanins fondus et vanillés, un peu vifs et austères en finale.
A propos du domaine :
Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2020) 90/100
A propos du vin :
Belle robe sombre, début d'évolution. Nez généreux associant prune, fruits secs, réglisse, épices mêlées. Bouche corsée, concentrée et profonde encore dominée par sa structure. On est conquis par sa plénitude, sa matière mûre gourmande. Joli vin d'avenir.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 04/07/2024
Tout aussi pimpant mais moins corsé que le 2016, Cent pour 100 2017 est un vin si bien construit et si bien élevé qu’il offre un bel équilibre entre la force maîtrisée et la fraîcheur contenue reflétant parfaitement son terroir. Des flaveurs intenses et croquantes de fruits rouges mûrs et de cassis, alliés à des épices douces et à des nuances boisées bien intégrées enveloppent le palais d’une matière dynamique et pulpeuse. Les tanins structurants sont fins et élégants, tandis que l’allonge pleine et persistante au goût de fruits confiturés s’achève sur une pointe minérale Toujours aussi compétitif. Belle évolution probable sur les cinq années à venir. On l’a déjà apprécié dans sa jeunesse après carafage pour son aromatique et sa jutosité avec une salade périgourdine. Note = 4.
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Moulin Caresse au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024