Come si apre una bottiglia di vino?

Aprire una bottiglia di vinoconsigli per renderlo un gioco da ragazzi! Aprire una bottiglia di vino può essere complesso, a seconda degli utensili che avete a disposizione. Di seguito vi illustriamo le procedure da seguire per poter gustare il vostro vino in ogni circostanza.

Come si apre una bottiglia di vino con un cavatappi?

Usare un cavatappi da sommelier

Conosciuto anche come "coltello da sommelier". Si inizia rimuovendo il tappo di protezione dalla bottiglia (la lama del cavatappi). Il taglio deve essere fatto abbastanza in basso in modo che il vino non entri in contatto con la parte metallica del tappo. In questa fase, il coltello deve ruotare intorno alla bottiglia e non viceversa. La bottiglia stessa rimane statica, con l'etichetta rivolta verso gli ospiti. Prendete il tempo necessario per ottenere un taglio netto che non danneggi il resto della confezione. 
 Una volta rimosso il tappo, posizionare la vite del cavatappi al centro del tappo e ruotare la bottiglia in modo che la vite penetri fino in fondo. A questo punto è necessario posizionare la prima tacca sul bordo della bottiglia. Con la mano che non tiene la bottiglia estraete il tappo, mentre l'altra mano lo tiene saldamente. Posizionare quindi la seconda tacca sul bordo del collo e ripetere l'operazione.

Utilizzo di un cavatappi a leva

Rimuovere il tappo di protezione con un coltello da cucina affilato (i cavatappi a leva di solito non sono dotati di coltello). 
Posizionare l'anello metallico del cavatappi contro la parte superiore della bottiglia. Le alette devono essere abbassate fino al livello del collo. Ruotare la leva per spingere la vite nel tappo fino a quando le alette sono completamente sollevate. Quindi premere contemporaneamente su entrambe le alette per rimuovere il tappo. 
Per rimuovere il tappo dal cavatappi, è sufficiente ruotare l'impugnatura in senso antiorario. 
Si noti che i cavatappi a leva non sono consigliati per l'apertura di bottiglie di vino d'annata, poiché possono lasciare residui di sughero nel collo. Per questi vini pregiati, preferite un cavatappi da sommelier.

Come si apre una bottiglia di vino senza cavatappi?

Utilizzo di un accendino

Probabilmente vi starete chiedendo come aprire una bottiglia con un accendino; non sembra affatto fattibile. Ma ecco come fare: 
Posizionate l'accendino acceso sul collo della bottiglia, appena sotto il tappo. Con il calore, l'aria si espanderà e il tappo verrà espulso. Fate attenzione a non trovarvi di fronte a uno dei vostri ospiti se non volete finire al pronto soccorso! Evitate anche di stare vicino a soprammobili o lampade importanti per voi.

Utilizzando un coltello affilato

Come se steste usando un cacciavite, infilate il coltello in modo obliquo nel tappo, quindi estraetelo, ruotando leggermente la bottiglia su se stessa. Si tratta di un'operazione delicata, perché non si vuole danneggiare il tappo, ma non è molto complicata se non si ha fretta.

Utilizzare una vite, un cacciavite e una pinza.

È sufficiente infilare una vite, o meglio tre viti di seguito, nel sughero e inserirle con un cacciavite. Fate attenzione a non infilarle troppo, perché non avrete abbastanza superficie per afferrarle con le pinze. Potreste anche danneggiare il sughero e far cadere dei pezzi nella bottiglia. È possibile sostituire le viti con chiodi e procedere allo stesso modo.

Utilizzare un tasto

Se non avete un coltello o una cassetta degli attrezzi a portata di mano, potete avere una chiave inglese. Utilizzerete la stessa tecnica del coltello, ruotando leggermente la bottiglia. Tuttavia, questa volta la chiave deve essere infilata diagonalmente (a circa 45 gradi) nel tappo.

Utilizzo di una scarpa

Esistono due tecniche possibili. La prima consiste nel posizionare la bottiglia tra le gambe e afferrare una scarpa, colpendo il tallone contro la parte inferiore della bottiglia. La pressione spingerà il tappo dall'altra parte. 
La seconda tecnica consiste nell'inserire la bottiglia nella scarpa all'altezza del tallone e poi sbatterla contro un muro o un'altra superficie rigida. 
In entrambi i casi, il tappo si staccherà gradualmente. Attenzione, però, a non picchiettare troppo forte per non rompere la bottiglia. Lo svantaggio di questa tecnica è che il vino viene agitato, il che non è mai una buona cosa. Inoltre, si corre il rischio di versare molto vino se, picchiettando forte, il tappo viene espulso rapidamente.

Inserire il tappo

Se non si dispone di uno strumento per rimuovere il tappo, è possibile spingerlo nel collo in modo che il vino possa fuoriuscire dalla bottiglia. Prendete un oggetto di diametro inferiore a quello del collo e di lunghezza sufficiente. Potete usare una penna di metallo, il manico di un coltello o le lame di un paio di forbici. 
Premete il tappo abbastanza forte da farlo scivolare all'interno della bottiglia. Attenzione però a non schizzare tutto: con la corrente d'aria, il vino rischia di fuoriuscire quando il tappo entra nella bottiglia. Per questa operazione, è meglio stare in piedi sopra un lavandino.