Référence absolue du Domaine, la cuvée Mundus Bacillus Tarrae vient du vignoble d'Adrianna, planté à 1450 mètres d'altitude. Cela donne un vin à la robe violacée intense et profonde. Le nez présente des parfums de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices. La bouche est concentrée et tannique aux saveurs de cassis et de chocolat amer. Un Grand Vin !
Caractéristiques
Domaine
Catena Zapata
Cuvée
Adrianna Mundus Bacillus Tarrae
Millésime
2011
Appellation
Mendoza
Région
Argentine
Cépages
100 % Malbec
Terroirs
Sols d’origine alluviale, calcaire de Mendoza
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
24 mois en fûts de chêne français
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe violacée intense et profonde
Nez
Notes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices
Bouche
Concentrée et tannique avec des arômes de cassis et de chocolat amer
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
À découvrir avec une entrecôte, un camembert frit, une fricassée de cèpes…
Catena Zapata
Mendoza
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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