Château Montfollet
Aujourd'hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l'environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en œuvre tous les moyens techniques pour parvenir à faire de Château Montfollet un très grand vin. Les étapes des travaux viticoles répondent à de multiples exigences: diminuer la vigueur de la vigne tout en assurant sa pérennité, favoriser la maturation des raisins, respecter la faune et la flore environnante, cultiver les sols sous le rang et enherber naturellement entre les rangs. La taille est sévère, l'effeuillage et l'éclaircissage permettent une excellente maturité des grappes. Enfin, la lutte contre les maladies et les ravageurs est raisonnée afin de préserver l'environnement et le vignoble du Château Montfollet.
A l'approche des vendanges, un suivi journalier détermine la date optimale de récolte, parcelle par parcelle. Au Château Montfollet, le suivi des vinifications est effectué par le maître de chai, oenologue diplômé de Bordeaux, aidé d'un œnologue-conseil reconnu dans la région bordelaise, Christian Veyry.
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Nos dernières ventes de vins Château Montfollet
Château Montfollet - Blaye Le Valentin blanc 2023
4.7/5 (3 avis)
90/100 James Suckling
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90/100 Decanter
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Médaille d'Or Concours Féminalise
« Le nez est épicé et cireux, avec des notes d'écorce de citron, d'herbes broyées, de noyaux de pêche et d'amandes brutes. La bouche est mi-corsée, dense et structurée, avec un caractère d'agrumes mûrs et de fruits à noyau. Un peu tannique et ferme en finale. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2024) - Les cépages Sauvignon et Sémillon livrent sur ce terroir une expression des plus gourmandes. Ce Blaye Côtes de Bordeaux blanc offre rondeur et complexité aromatique.
Château Montfollet - Bordeaux Le Valentin rosé 2023
3.7/5 (3 avis)
1*Étoile Hachette
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90/100 James Suckling
« Plus souvent en vue pour ses rouges d'une grande constance dans la qualité, cette cuvée séduit aussi dans sa version rosée. Ce pur merlot plaît par son ampleur, sa fraîcheur et son équilibre, porté par un fruit pur et une finale sapide. Un rosé classique, idéal à l'apéritif ou sur des poissons crus. » (Guide Hachette - Édition 2025). Ce rosé de plaisir aux accents floraux et fruités sera parfait pour un apéritif ou un barbecue entre amis.
Château Montfollet - Côtes de Bourg Altus 2020
3.2/5 (4 avis)
91-92/100 James Suckling
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Médaille d'Or Concours Féminalise
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Médaille d'Or Concours Bordeaux
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Médaille d'Or Challenge International du Vin
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88/100 Wine Enthusiast
« Beaucoup de mûres et de myrtilles avec un peu de terre humide et de chocolat. Plein et savoureux. Tannins juteux et mâchus. Finale savoureuse. » (James Suckling 2021) - Ce vin rouge récompensé par 3 médailles d'Or se place incontestablement parmi nos meilleures ventes !
Château Montfollet - Blaye Le Valentin rouge 2021
3.6/5 (22 avis)
3*Coup de Coeur Hachette
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Médaille d'Or Challenge International du Vin
« Un nouveau coup de cœur pour Dominique Raimond qui s'ajoute à un palmarès très fourni. Au nez, son Valentin 2021 livre des arômes de tabac et de grillé qui viennent en relais d'un bon fruit noir, parfaitement mûr, formant un ensemble très aromatique. Porté par un millésime frais, ce vin se profile avec un équilibre très assuré en bouche, autour d'une matière ample, riche, longue et puissante, parfaitement soutenue par les notes vanillées de l'élevage. Un vin complet, au solide potentiel. » (Guide Hachette des Vins - Edition 2024)
Château Montfollet - Icône rouge 2018
Médaille d'Or Concours Lyon
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91/100 Decanter
Issu d'une sélection des meilleurs parcelles, ce vin vinifié et élevé en barriques neuves est un rouge alliant plaisir et garde. Un nez intense d’épices, de moka et de fruits noirs, une profondeur et une puissance inouïes à découvrir !
Château Montfollet - Icône blanc 2019
Médaille d'Or Concours Lyon
Ce 100% Sauvignon vinifié et élevé en barriques neuves, est le vin idéal pour vos moments de partage. Un nez complexe d’agrumes et de notes boisées poursuit sur une belle minéralité avec du gras en bouche. Il sera le compagnon idéal sur une terrine froide de poisson par exemple.
Château Montfollet - Icône rosé 2019
4/5 (7 avis)
Étonnant et tellement plaisant, ce Bordeaux rosé va en surprendre plus d'un. Amoureux des rosés de Provence, Dominique Raimond, propriétaire du Château Montfollet a mis une fois encore tout son savoir-faire pour réaliser ce vin délicat et surprenant à la teinte claire et à la bouche suave. Laissez-vous enivrer par ses notes florales, d'agrumes et de fruits blancs, sa bouche soyeuse tout en finesse avec une belle acidité en finale qui apporte élégance et fraîcheur. Dans son superbe flacon, ce vin parfait pour la gastronomie saura étonner vos convives et aura la première place sur votre table pour accompagner tous vos mets d'été.
Château Montfollet - Intense (sans sulfites ajoutés) 2019
3.6/5 (5 avis)
Intense, cuvée sans sulfites ajoutés est un vin offrant beaucoup de fruit avec une expression aromatique savoureuse. Un vin de plaisir frais et fruité, qui a tout pour plaire !
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