Château Guiraud

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Le Château Guiraud si trova a 45 chilometri a sud di Bordeaux, sulla riva sinistra della Garonna. Il vigneto di Château Guiraud si estende per 128 ettari, ed è unico nel suo genere in quanto si trova interamente nel comune di Sauternes.

Per 25 anni, il Château Guiraud si sforza di applicare metodi che contribuiscano alla creazione di un ecosistema equilibrato in cui possano coesistere varietà e specie viventi. Per produrre i vini AOC Sauternes si coltivano esclusivamente le varietà Semillon (65%) e Sauvignon (35%). Le uve vengono raccolte a mano, utilizzando selezioni successive (da 2 a 6 selezioni) di uve botritizzate. Maturazione dei vini Château Guiraud AnnateIl vino viene affinato in barrique per 18-24 mesi a seconda del tipo di .

Il suo carattere deriva dalla nobiltà del terreno, costituito per l'80% da ghiaia sabbiosa carica di calcare e argilla pesante. È anche dovuto alla presenza di sorgenti che forniscono l'acqua necessaria per il drenaggio delle viti. In autunno, ogni anno, tutto è pronto per i vendemmiatori, che raccolgono delicatamente i grappoli di colore scuro a causa di un fungo chiamato "Botrytis Cinerea", che avvia un processo aromatico che conferisce alle uve i sapori essenziali di Château Guiraud.

Château Guiraud è il primo Grand Cru Classé nel 1855. Poi una seconda certificazione, quella di agricoltura biologica nel 2011. Un grande vino è anche una questione di vitigni. Per il Guiraud Blanc, l'accento è posto sul Sémillon e sul Sauvignon Blanc per conferire al vino il suo carattere unico. Il risultato è che questo vino è molto diverso dagli altri grandi Sauternes. Una sola degustazione, anche alla cieca, lo identifica fin dal primo sorso.

Il verdetto in bocca.

Il bouquet offre note di frutta botritizzata con un forte accento minerale e delicati sentori di fiori bianchi. Al palato è splendidamente fresco e persiste con una leggera acidità di agrumi, che evoca scorze di arancia e mandarino, seguite da una sottile nota di zenzero. A seconda dell'annata, si possono percepire anche aromi di spezie e frutta bianca, pesche e albicocche molto mature.

Il contributo dei vini di Château Guiraud alla gastronomia.

Tutti i buongustai conoscono bene il valore del Sauternes nella gastronomia. Per gli aperitivi e gli antipasti, ci sono tutte le composizioni a base di Roquefort, foie gras e persino caviale. Per quanto riguarda i secondi piatti, ci sono le costolette di vitello con Roquefort, la quaglia con foie gras e il coniglio al gorgonzola. Per quanto riguarda i formaggi, ci sono tutte le gamme di formaggi blu e, naturalmente, il Roquefort. E non dimentichiamo i dessert, con alcuni ottimi piatti locali come i Cannelés bordelais e le prugne al Sauternes.

Ulteriori informazioni sul Guiraud

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88/100 RVF

strutturato

bio&bonio

divertimento garantito

scommessa sicura

"Una delizia secondo Le Figaro!

"Colore pallido. Naso intenso, fruttato e sottile. Sfumature pepate. Al palato ha una consistenza meticolosa, con un corpo fondente e profumato. Il vino si sviluppa in modo sottile, delizioso e pieno di vita. Un grande successo". (Jean-Marc Quarin 2023)

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95/100 Vinous

95/100 Wine Enthusiast

completo

ricco

foie gras

liquore

grand cru classé

1er cru classé

forte personalità

"Che grande successo!

"Un bouquet complesso e rinfrescante di prugne mirabelle, ananas e mele verdi. Il naso rivela anche note di caramello e torrone. Al palato, c'è razza, tensione e freschezza, ma anche grassezza e densità. Il finale persistente è sostenuto in modo ideale dalla struttura. Che forza di carattere e che prospettive entusiasmanti. Guiraud 2017 è uno dei più grandi successi di Sauternes del 2017 ". (Yves Beck 2020) - Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 12 bottiglie di questo vino (a seconda del paese e della modalità di spedizione selezionata)

Château Guiraud Sauternes 2017 - 1er Cru Classé

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