Château Les Justices

Château Les Justices è di proprietà di un'illustre famiglia della regione di Sauternes, nei pressi di Bordeaux. È a René Médeville che va il merito di essersi affermato come grande artigiano di Sauternes, praticando tecniche di conservazione a lungo termine che oggi rendono famoso Château Les Justices. Suo figlio Christian gli succede nel 1959 e continua a sviluppare la tecnica di invecchiamento dei famosi Annate antichi Annate il successo che conosciamo. Amplia i suoi domini integrando lo Château Respide-Médeville e si afferma ben presto non solo come eminente tecnico della vite, ma anche come esteta di questo vino così singolare che è il Sauternes.

Christian Médeville si occupa con passione dei 3 domini: Château Les Justices, Château Gilette e Château Respide-Médeville e i suoi sforzi danno i loro frutti. Nel 2004, sua figlia Julie raccoglie il testimone insieme al marito, Xavier Gonet, enologo proveniente da un'antica famiglia di viticoltori della Côte des Blancs, nella regione dello Champagne. Gli Champagne Gonet-Médeville nascono nel 2000 su un vigneto di 7,5 ettari di Premiers e Grands Crus e continuano con passione l'avventura vitivinicola della famiglia.