Château Les Justices

Château Les Justices è di proprietà di un'illustre famiglia di Sauternes della regione di Bordeaux. A René Médeville va il merito di essersi affermato come grande artigiano del Sauternes, utilizzando le tecniche di invecchiamento di lunga durata per le quali Château Les Justices è oggi rinomato. Annate Suo figlio Christian gli succedette nel 1959 e sviluppò ulteriormente la tecnica di invecchiamento dei famosi vini vecchi, con grande successo. Ampliò le sue tenute per includere Château Respide-Médeville e si affermò ben presto non solo come eminente tecnico dei vigneti, ma anche come esteta del particolarissimo vino Sauternes.

Christian Médeville si dedica con passione alle sue tre tenute: Château Les Justices, Château Gilette e Château Respide-Médeville, e i suoi sforzi stanno dando i loro frutti. Nel 2004, la figlia Julie è subentrata insieme al marito, Xavier Gonet, un enologo proveniente da un'antica famiglia di coltivatori di Champagne della Côte des Blancs. Gonet-Médeville Champagnes nasce nel 2000 da un vigneto di 7,5 ettari di Premiers e Grands Crus e continua con passione l'avventura vitivinicola della famiglia.