Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Decanter
Breillonde è un terroir singolare, che si riflette nel vino con un naso particolarmente complesso e aromatico e note leggermente note tostate. Il vino è parzialmente affinato in botte, è perfettamente integrato. Un vino bianco morbido e generoso, ideale per la gastronomia, che esalterà i vostri pasti e aperitivi e delizierà ogni palato!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine du Mont Épin
Cuvée
Breillonde
Annata
2016
Denominazione
Viré-Clessé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans
I terroir
Suoli: calcare bajociano con depositi entrocitici, composto da strati marno-calcarei oxfordiani, più pietrosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti. Esposizione: verso est, in leggera pendenza.
Viticoltura
Annata In conversione all'agricoltura biologica (certificazione dal 2019)
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura seguita da una leggera frantumazione. Pressatura pneumatica lenta e a bassa pressione. Fermentazione alcolica lenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per il 70% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e 30% in demi-muid da 600 litri. Successiva fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori.
Affinamento
Per 10 mesi sulle fecce fini in tini e demi-muid.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore brillante con riflessi dorati
Naso
Rivela fini aromi tostati, che si combinano armoniosamente con note di ananas fresco, marzapane e nocciola.
Bocca
Al palato, l'attacco è fresco, seguito da pienezza e potenza, risultando in un vino espressivo, denso e con una lunghezza molto apprezzabile.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo con gamberi con avocado, rillettes di frutti di mare, ostriche grasse, blanquette di pesce o di vitello, brandade di baccalà, sgombri, sardine alla brace, spiedini di tacchino o di pollo, filetti di tacchino con panna...
Domaine du Mont Épin
Viré-Clessé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Casa Vinicola du Mont Épin è la seconda dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno al Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. Casa Vinicola L'azienda è in fase di conversione biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée per Péronne e due per Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alle uve mature. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.
Decanter
Vino annotato (guida 2018) 90/100
Informazioni sul vino :
Aromi di agrumi, frutta a nocciolo e vaniglia. I sapori vivaci e aciduli seguono il naso. Al momento della degustazione, i tannini del legno sono relativamente presenti, ma si integreranno con finezza in questo palato rotondo e soave. Il lungo finale rivela note di pepe bianco.
Jancis Robinson
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 28 recensione
Voto e recensione di M. BERTRAND C. Pubblicato il 09/07/2021
Chardonnay delizioso ed equilibrato, aromatico e ben strutturato. Pronto per essere bevuto nel 2021.
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Voto e recensione di M. FRANCOIS D. Pubblicato il 21/01/2021
Molto piacevole. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Una denominazione di Borgogna accessibile
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Voto e recensione di M. STEPHANE R. Pubblicato il 24/09/2024
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Voto e recensione di M. PATRICE F. Pubblicato il 24/02/2024
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Voto e recensione di M. JACQUES K. Pubblicato il 22/12/2022
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Voto e recensione di M. LUC R. Pubblicato il 16/11/2022
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Voto e recensione di M. HENRY F. Pubblicato il 14/02/2022
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Voto e recensione di M. ILYA B. Pubblicato il 21/01/2022
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Voto e recensione di M. JULIEN R. Pubblicato il 16/01/2022
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Voto e recensione di M. NIK D. Pubblicato il 29/09/2021
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