Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (28 reviews)

Viré-Clessé|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8/5 (28 clienti)

90/100

Decanter

chardonnay

incantatore

Breillonde è un terroir singolare, che si riflette nel vino con un naso particolarmente complesso e aromatico e note leggermente note tostate. Il vino è parzialmente affinato in botte, è perfettamente integrato. Un vino bianco morbido e generoso, ideale per la gastronomia, che esalterà i vostri pasti e aperitivi e delizierà ogni palato!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Annata

2016

Denominazione

Viré-Clessé

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

I terroir

Suoli: calcare bajociano con depositi entrocitici, composto da strati marno-calcarei oxfordiani, più pietrosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti. Esposizione: verso est, in leggera pendenza.

Viticoltura

Annata In conversione all'agricoltura biologica (certificazione dal 2019)

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura seguita da una leggera frantumazione. Pressatura pneumatica lenta e a bassa pressione. Fermentazione alcolica lenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per il 70% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e 30% in demi-muid da 600 litri. Successiva fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori.

Affinamento

Per 10 mesi sulle fecce fini in tini e demi-muid.

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore brillante con riflessi dorati

Naso

Rivela fini aromi tostati, che si combinano armoniosamente con note di ananas fresco, marzapane e nocciola.

Bocca

Al palato, l'attacco è fresco, seguito da pienezza e potenza, risultando in un vino espressivo, denso e con una lunghezza molto apprezzabile.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo con gamberi con avocado, rillettes di frutti di mare, ostriche grasse, blanquette di pesce o di vitello, brandade di baccalà, sgombri, sardine alla brace, spiedini di tacchino o di pollo, filetti di tacchino con panna...

Domaine du Mont Épin

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Viré-Clessé

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Casa Vinicola du Mont Épin è la seconda dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno al Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. Casa Vinicola L'azienda è in fase di conversione biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée per Péronne e due per Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alle uve mature. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.

Decanter

Vino annotato (guida 2018) 90/100

Informazioni sul vino :

Aromi di agrumi, frutta a nocciolo e vaniglia. I sapori vivaci e aciduli seguono il naso. Al momento della degustazione, i tannini del legno sono relativamente presenti, ma si integreranno con finezza in questo palato rotondo e soave. Il lungo finale rivela note di pepe bianco.

Jancis Robinson

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8/5

su 28 recensione

Voto e recensione di M. BERTRAND C. Pubblicato il 09/07/2021

Chardonnay delizioso ed equilibrato, aromatico e ben strutturato. Pronto per essere bevuto nel 2021.