Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2022 (Vignes centenaires)

Name: Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2022 (Vignes centenaires)
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 4.3 (7 reviews)

Beaujolais|Rode wijn

Beaujolais

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.3/5 (7 klanten)

91/100

RVF

91/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

(Wijnoogst notities 2021)

gamay

vlezig

zwarte vruchten

subtiel

andouillette

oude wijnstokken

klomp

"Een zeldzame en atypische Beaujolais!

De Beaujolais Cœur de Vendanges Vignes Centenaires 2022 straalt aroma's van zwarte kersen en bosbessentaart uit, gevolgd door een volle, geconcentreerde smaak. Hij heeft een vlezige, soepele textuur en een lange afdronk.

Kenmerken

Domein

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Coeur de Vendanges

Jaartal

2022

Benaming

Beaujolais

Regio

Beaujolais

Druivensoorten

100% Gamay (vignes centenaires)

Terroirs

1 hectare honderd jaar oude wijnstokken in En Fay in Saint Vérand op granietgrond, op het zuidwesten en 1 hectare 120 jaar oude wijnstokken in Vaux en Beaujolais (bekend als Clochemerle), op zwarte granietgrond.

Wijnbouw

Geredeneerd en HVE

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Traditionele semi-carbonische Beaujolaise, geen gisting of chaptalisatie, 7-daagse maceratie in vaten gevolgd door gisting in kamers van 5 tot 10 wijnen, minimale SO2.

Rijping

6 maanden, de helft in oude vaten en de helft in 5 tot 10 jaar oude vaten

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Diepe fuchsia kleur met paarse accenten

Neus

Subtiele toetsen van hout en kruiden vermengen zich met de pure, intense fruitigheid van zwarte vruchten.

Smaak

Volle aanzet, ruime, geconcentreerde en dichte smaak, aroma's van coulis van rood en zwart fruit met gekonfijte toetsen, vlezige en soepele textuur, goede lengte.

Serveren

OP 13°C

Drinken vóór

2029

Paren van eten en wijn

Probeer het met terrines, "Lyonnaiseries": cervelas, dubbel vet op z'n Lyonnaise, andouillette, zeldzaam rood vlees, een warme Camembert, chocoladedesserts...

Domeinen Domein Chermette (vroeger du Vissoux)

Meer informatie over Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Beaujolais

Meer informatie over Beaujolais

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

Martine en Pierre-Marie Chermette maken geleidelijk plaats voor hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. Domein In het bijzonder de naam : Domeinen Domein Chermette in plaats van du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Domein De website, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt een strengere stijl te hebben aangenomen in recente jaargangen, misschien meer gericht op veroudering. Desalniettemin is de kwaliteit er nog steeds, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (Gids 2022) 90/100 (Vintage 2021) (Prachtige wijn)

Domein Waardering 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. Domein De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde, besproken in dit dossier, herinnerde me eraan dat hij in 2018 de Terra Vitis-certificering behaalde, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete, droge jaargangen meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van smaak of substantie.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100 (Vintage 2021)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Domein Over :

DomeinDe slogan "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif" weerspiegelt perfect de reeks wijnen die Pierre-Marie Chermette produceert, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.

James Suckling

Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100 (Vintage 2021)

Domein genoteerd (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.3/5

7 op

Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 15/11/2023

Een elegante, frisse Gamay die een geconcentreerd, vol sap van jamachtig, licht zurig rood en zwart fruit onthult, gemengd met fijne kruiden en een vleugje rook, met fluweelzachte, bijna satijnachtige tannines. Dankzij een warm jaar en een precieze, gecontroleerde rijping heeft de wijn niet alleen zijn dichtheid en vlezige karakter herontdekt, maar ook een fijne structuur in deze bijzonder verleidelijke 2022. Een lange, slanke afdronk. Dit alles tegen een redelijke prijs voor 100 jaar oude wijnstokken, waardoor Cœur de Vendanges een bijna gastronomische Beaujolais is. Gemiddelde lengte maar zeer verfrissend met amarenakersen. Ook al heeft hij zijn laatste woord nog niet gezegd, deze MAV kan zonder meer gedronken worden na het luchten met een witte wijn andouillette met ouderwetse mosterdsaus en gebakken nieuwe aardappelen met peterselie. Score = 4.