1jour1vin

Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2021

Beaujolais

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5
4.7/5 (3 klanten)
chardonnay
elegant
aperitief
kwaliteitsprijs

"Schitterende nieuwe vintage!

Sinds de aanplant in 2017 kent dit perceel Chardonnay alleen biologisch-dynamische landbouw. Het werd voor het eerst geoogst in 2019 om deze Axiome cuvée, "l'évidence", te produceren. Na een lange, zachte persing werd de wijn gevinifieerd in vaten met inheemse gisten en rijpte hij 8 maanden op de droesem. Deze witte Beaujolais Lantignié, 100% Chardonnay, combineert concentratie, rondheid en finesse. Een weerspiegeling van een groot terroir in wording.

Kenmerken

Domein

Domaine Les Capréoles

Cuvée

Axiome

Jaartal

2021

Benaming

Beaujolais-Lantignié

Regio

Beaujolais

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Moraines glaciaires, een perceel dat in 2017 is aangeplant en alleen biodynamische wijnbouw heeft gekend. Jaar na jaar bevestigt het de ontdekking van een groot wit terroir in dit gebied van Lantignié dat bestaat uit kleiachtige glaciale morenen geïsoleerd in het midden van het graniet van de Crus du Beaujolais zone.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Zachte persing, vinificatie in vaten

Rijping

Vinificatie en rijping in vaten op droesem gedurende 8 maanden

Alcoholgehalte

13%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Helder goud

Neus

Zeer stijlvol en delicaat met witte bloemen en boterachtige nuances

Smaak

Combineert concentratie, rondheid en finesse. Weerspiegelt een groot terroir in wording. Groot bewaarpotentieel.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2030

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij toast met makreel, aspergeflensjes, koude avocadosoep, een omelet met sperziebonen, aardappelpuree, enz.

Domein Les Capréoles

Meer informatie over Domaine Les Capréoles

Beaujolais

Meer informatie over Beaujolais

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Domein Cédric Lecareux en zijn vrouw Catherine creëerden de Capréoles in juli 2014 met drie hectare aangrenzende wijngaarden, een oppervlakte die twee jaar later met twee hectare werd uitgebreid. Van beaujolais-villages tot cru régnié, alles is aan te bevelen, met, zo lijkt ons, een meer verfijnde rijping. Een fijn adres.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domeinen Domein Cédric Lecareux - afkomstig uit Languedoc-Roussillon, waar hij werkte voor de Gérard Bertrand-groep - en zijn vrouw, oorspronkelijk uit Beaujolais, kochten dit 250 jaar oude domein in 2014. Ze cultiveren nu 8 hectare biologische wijnstokken, die als een tuin rondom het domein zijn geplant, met een uitzonderlijk uitzicht op de twee klokkentorens van Régnié-Durette.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen beoordeeld (gids 2024) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Cédric Lecareux is een van die nieuwe wijnboeren die het verschil maken in de Beaujolais. Domein Nadat hij zes oogsten lang technisch directeur was van een grote wijnhandelaar in de Languedoc, vestigde hij zich in Régnié met zijn vrouw Catherine, net als hij landbouwingenieur, op een braakliggend terrein in . Bij hun aankomst in 2014 zetten ze zich in voor de biologische certificering, die in 2017 werd bevestigd. Volgens de stelregel "De regel is dat er geen regels zijn" passen ze elk jaar de ontstemming en rijping van de druiven aan.

James Suckling

James Suckling

Domein beoordeeld (gids 2023) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5Wijn gewaardeerd 4.7/5

4.7/5

3 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. THIERRY M. Gepubliceerd op 28/12/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. XAVIER D. Gepubliceerd op 26/12/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 25/02/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Les Capréoles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19588 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.