" Deze cuvée, afkomstig van 70 jaar oude wijnstokken, blijft onverstoorbaar aan de top van de cru staan. Er zijn 15.000 prachtige flessen van deze Chénas geproduceerd. Diep granaatrode kleur, aroma's van vers zwart fruit, kruiden... Geconcentreerd, fluweelzacht, vol en puur in de mond, met een 'Rhodanien'-toets en een lange afdronk. Hoogste score bij de proeverij: 18/20. "(Bourgogne Aujourd'hui - april 2020). Een verfijnde cuvée die u zeker zal bekoren!
Koop je Aufranc wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrood met blauwe schitteringen
Neus
Zwarte vruchten en kruiden, met kaneel als dominante smaak, komen volledig tot hun recht.
Smaak
Volumineus maar delicaat, met fruit
Serveren
Tussen 13° et 15°C
Drinken vóór
2024
Bewaking
5 jaar
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij hazenpaté, steak Maître d'Hôtel, lijsters met jeneverbes, haas à la Royale, Bleu de Bresse, Chaource, geitenkaas
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Pascal Aufranc begon zijn carrière als wijnbouwer met slechts 1,6 hectare, gelegen op de steile heuvel van En-Rémont, op 350 meter hoogte. Hier renoveerde hij een oude boerderij te midden van wijngaarden die in de jaren 1930 waren aangeplant. Deze wijngaarden, omringd door eikenbomen (de naam Chénas is afkomstig van deze bossen die vóór de wijngaarden werden aangeplant), vormen vandaag de wijngaard van het domein: 10 hectare, waarvan 7 in Juliénas, 2 in Chénas en 1 in Fleurie. Deze groene oase, afgeschermd van de buitenwereld maar van waaruit men alles kan zien, brengt rijke en kruidige wijnen voort die perfect in balans zijn door hun granieten oorsprong. De wijnen van 2016 zijn geslaagd, met name de vlaggenschipwijn van het domein, Probus. De liefhebber zal in 2017 de voorkeur geven aan de cru's Chénas en Fleurie.
Bourgogne Aujourd'hui
Genoteerde wijn (gids 2020) 18/20
Beoordeeld domein Zekere waarde
Over de wijn:
Deze cuvée, afkomstig van 70 jaar oude wijnstokken, blijft onverstoorbaar aan de top van de cru staan. Er zijn 15.000 prachtige flessen van deze Chénas geproduceerd. Granaatrode kleur, diep, aroma's van vers zwart fruit, kruiden... Geconcentreerde, fluweelzachte, volle smaak, puur met een "Rhône-achtig" karakter en een lange afdronk. Hoogste score bij de proeverij: 18/20.
Over het domein:
Pascal Aufranc begon in 1993 met zijn beroep en onze proeverij van oude jaargangen in dit nummer laat zien dat hij al heel lang uitstekende wijnen produceert. Zijn domein beslaat 9,5 hectare, de helft in Chénas, de helft in Juliénas. De twee speerpunten van het domein krijgen de "beste" score van 2013 in hun Appellaties . Zijn Chénas Vigne uit 1939 (jaar van aanplant), op puur roze graniet, is afkomstig van twee percelen naast het domein (lieu-dit Rémont) met een totale oppervlakte van twee hectare. De wijn is dicht, maar ongetwijfeld iets fijner en voller dan de cuvée Probus. Deze laatste is het 'extract van Juliénas', een robuuste wijn, geschikt om te bewaren, afkomstig van oude wijnstokken van 50-55 jaar oud en drie percelen in de klimaten Les Crots en En Capitans op zand-leemachtige bodems. Beide wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, in hele trossen, "à la beaujolaise" en in geroosterde vaten; een houten rooster op de druiven houdt ze ondergedompeld in het sap. Wat de cuvée van Juliénas Les Cerisiers betreft, is deze allesbehalve een faire-valoir. De wijnstokken zijn misschien iets jonger en de maceratie duurt iets korter, maar het blijft een volle, dichte Juliénas. "Er is fruit, maar niet alleen dat", legt Pascal Aufranc uit. (5 jaargangen bekroond door Bourgogne Aujourd'hui)
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen