Een rijke en volle cuvée met een elegante textuur, die geuren van pruimen, kersen en rode vruchten verspreidt, vermengd met kruidige en viooltjesachtige tonen. Hij past uitstekend bij een bavette met sjalotten of een Ossau-Iraty met zwarte kersenjam.
Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Karmijnrode kleur, paarse schitteringen
Neus
Vrij intens en verfijnd, zeer bloemig bouquet (roos, iris) met kruidige geuren
Smaak
Rijk en genereus, intens fruitig, levendig, met overheersende tonen van zwarte bessen, rode bessen en een vleugje vanille, omhullende en fluweelzachte tannines, lange afdronk.
Serveren
OP 15°C
Drinken vóór
2033
Wijn-spijscombinaties
Te proeven op een salade van gerookte eendenborst, een bavette met sjalotten, een tournedos met rode wijn, een andouillette uit Lyon, een schapenkaas, taarten met rode vruchten...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Martine en Pierre-Marie Chermette maken geleidelijk plaats voor hun zoon Jean-Étienne Chermette, die niet heeft getreuzeld om een aantal belangrijke veranderingen door te voeren. Met name de naam van het domein: domaines Chermette in plaats van domaine du Vissoux. Dat gezegd hebbende, blijft het essentiële hetzelfde: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare cru's in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, dat bekend staat om de rijke smaak en rondheid van zijn wijnen, lijkt de laatste jaren een strengere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op bewaring. Dat neemt niet weg dat de kwaliteit nog steeds aanwezig is, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois Roches in 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein beoordeeld in 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's in de regio samenstellen op dit referentiepunt in het zuiden van de Beaujolais. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele wijnbereiding en rijping in vaten de basis van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label heeft gelanceerd, dat in dit dossier wordt besproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft gekregen, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 betekent hier, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige Beaujolais-stijl dan de recente warme en droge jaargangen, maar hier gaan deze kwaliteiten niet ten koste van de smaak of de body.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over de wijn:
Deze cuvée is een perfecte samenloop van omstandigheden: een geweldige terroir, Jaargang mooie Jaargang, een goede vertolker. We hebben hier te maken met een prachtige expressie, die tegelijkertijd diep, mysterieus en gedefinieerd is. Hoewel deze wijn streng is, met aroma's van bosvruchten, zou hij zonder problemen twintig jaar moeten kunnen rijpen. (La RVF nr. 682, juli-augustus 2024)
Over het domein:
De slogan van het domein, "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif", weerspiegelt perfect het assortiment van de ambachtelijke wijnbouwer Pierre-Marie Chermette, die nu wordt bijgestaan door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Hij begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de cru's Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in Brouilly in 2008. De wijnen draaien om een kern van gepatineerd fruit dat charmeert en tegelijkertijd de identiteit van de terroirs respecteert. Als teken van kwaliteit rijpen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke jaargangen.
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen