Een rijke, volle wijn met een elegante textuur, met aroma's van pruimen, kersen en rood fruit, vermengd met toetsen van kruiden en viooltjes. Een perfecte begeleider van bavette met sjalotten of Ossau-Iraty met confituur van zwarte kersen.
Functies
Domein
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Les Garants
Jaartal
2022
Benaming
Fleurie
Regio
Beaujolais
Druivensoorten
100% Gamay
Terroirs
Bodem van roze graniet, rijk aan mica en kwarts, zuidwestelijke blootstelling
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Traditionele Beaujolaise, semi-carbonisch met delestage, 10 tot 12 dagen maceratie in betonnen vaten, inheemse gist.
Rijping
6 tot 8 maanden in nieuwe eiken vaten (80%) en 20% in nieuwe vaten
Mate van alcohol
13.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Karmijnrode kleur met paarse accenten
Neus
Tamelijk intens en fijn, zeer bloemig boeket (roos, iris) met kruidige tonen.
Smaak
Ruim en gul, met intens, levendig fruit, gedomineerd door zwarte bes, rode bes en een vleugje vanille, omhullende en fluweelzachte tanninen, aanhoudende afdronk.
Serveren
OP 15°C
Drinken vóór
2033
Combinaties van eten/wijn
Probeer het eens met een salade van gerookte eendenborst, flanksteak met sjalotten, tournedos met rode perswijn, andouillette uit Lyon, tomme van schapenmelk, taartjes van rood fruit...
Domein Chermette (voorheen Domaine du Vissoux)
Fleurie
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Martine en Pierre-Marie Chermette dragen geleidelijk de teugels over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. In het bijzonder de naam van het domein: domaines Chermette in plaats van domaine du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt de laatste jaren een strengere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op rijping. Desalniettemin is de kwaliteit nog steeds aanwezig, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine gewaardeerd 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde dat in dit dossier wordt besproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft gekregen, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete en droge wijnjaren meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van de smaak of de substantie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Deze cuvée is een perfecte afstemming van de planeten: geweldig terroir, mooi oogstjaar, goede vertolker. Dit is een zeer fijne expressie, tegelijk diep, mysterieus en gedefinieerd. Hoewel hij sober is, kan deze lange wijn met zijn geuren van wilde bessen zonder zorgen nog twintig jaar rijpen (La RVF n°682, juli-augustus 2024).
Over het domein:
De slogan van het domein, "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif", weerspiegelt perfect de reeks wijnen die worden geproduceerd door Pierre-Marie Chermette, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantrecensies
Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024