«Un Fleurie riche et sophistiqué avec des piles de tannins souples qui correspondent parfaitement aux arômes de cerise griotte mûre et de mûre des bois de la bouche généreuse et très polie. La finale est longue, sèche et sûre d'elle, avec beaucoup de minéralité. » (James Suckling 2022)
Caractéristiques
Domaine
Château de Poncié
Cuvée
Les Hauts du Py
Millésime
2020
Appellation
Fleurie
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sol drainant composé de roche crystalline rose et quartz
Viticulture
Travail du sol manuel, enherbement et paillage pour lutter face à l'érosion
Vendanges
Majoritairement manuelles
Vinification
Parcellaire en cuves béton et inox, macération à froid en grappes entières et partiellement égrappé, fermentation longue, pigeage doux traditionnel
Élevage
50% en fûts de chêne patiné, 50% en cuves 10 à 12 mois
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Pourpre intense, reflets violacés
Nez
Complexe et mature, notes de fruits noirs
Bouche
Riche et minérale, équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique
Servir
À 16°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Parfait avec un canard rôti à la figue fraîche, cuisine Thaï, volaille de Bresse avec jus de viande aux morilles, tournedos au poivre vert...
Château de Poncié
Fleurie
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 94/100
A propos du vin :
Un Fleurie riche et sophistiqué avec des piles de tannins souples qui correspondent parfaitement aux arômes de cerise griotte mûre et de mûre des bois de la bouche généreuse et très polie. La finale est longue, sèche et sûre d'elle, avec beaucoup de minéralité. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à garder.
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