1jour1vin

Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017

Beaujolais

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

"Franck Chavy heeft een cuvée geproduceerd die representatief is voor het beste wat de Beaujolais te bieden heeft, dankzij de uitzonderlijke klimatologische omstandigheden en het terroir, maar vooral dankzij het doorzettingsvermogen van deze perfectionist in hart en nieren. Lange maceraties (20 dagen), rijping in drie verschillende volumes eiken vaten [...]: alle creativiteit van deze gepassioneerde technicus komt tot uiting in deze Morgon 2017. Hier komt de Gamay-druif echt tot zijn recht dankzij de subtiele rijping. Het resultaat: aroma's van kleine zwarte vruchten voorafgegaan door toetsen van specerijen (wilde anijs, peper, mokka) die de proevers van de jury wisten te bekoren". (Interbeaujolais persbericht januari 2019)

Kenmerken

Domein

Domaine Franck Chavy

Cuvée

Cuvée fût de chêne

Jaartal

2017

Benaming

Morgon

Regio

Beaujolais

Druivensoorten

100% Gamay

Terroirs

Graniet

Wijnbouw

Geïntegreerde bestrijding

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Lange maceratie: 20 dagen in kuipen op ontsteelde druiven voor een betere expressie van het terroir en extractie van de tannines met delestage en pigeage.

Rijping

In drie verschillende volumes eiken vaten (500L, 215L en 350L)

Degustatie & combinaties

Oog

Diep granaat

Neus

Aroma's van klein zwart fruit, voorafgegaan door toetsen van kruiden (wilde anijs, peper, mokka).

Smaak

Karakter, goed gecontroleerde eik, goede diepte.

Serveren

Decanteren bij 14°-16°C

Drinken vóór

2025+

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Geniet ervan bij karaktervolle gerechten zoals Osso Bucco, entrecote, lamsbout, vederwild, enz.

Domein Franck Chavy

Meer informatie over Domaine Franck Chavy

Morgon

Meer informatie over Morgon

Deskundigen

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Franck Chavy, zoon en kleinzoon van wijnboeren, begon in 1991 met een paar hectare Morgon. Domein Door middel van buy-outs en deelpacht heeft hij zijn domein uitgebreid tot 9,5 hectare en tegelijkertijd zijn stempel gedrukt in de Guide, waar hij een vaste favoriet is. Dit succes is ongetwijfeld te danken aan de hoge dichtheid van de aangeplante wijnstokken (10.000 wijnstokken/ha) en de lange maceratieperiodes.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Chavy wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.