20852 klantbeoordelingen

Domaine Franck Chavy

3.9/5Bekijk 114 beoordelingen

Wijngoed van 4 generaties, het Domein Franck Chavy ligt in twee bekende gemeenten van de Beaujolais: Morgon-Villié en Régnié-Durette. Op het domein zijn sommige wijnstokken al sinds 1900 aangeplant en vormen ze een echt levend erfgoed van de vorige generaties. De Domein Chavy 9 hectare wijngaarden in verschillende Appellaties Morgon (3,5 ha), Régnié (3 ha), Brouilly (2 ha), Beaujolais Villages (0,5 ha). In Domein Chavy We werken als familie, van het snoeien van de wijnstokken tot de wijnbereiding en de verkoop. De enige uitzondering op deze regel is de druivenoogst, die met de hand gebeurt en waarvoor we seizoensarbeiders in dienst nemen.

Op de Domein ChavyGamay wordt aangeplant met een hoge dichtheid, namelijk 10.000 stokken per hectare. Elke wijnstok concurreert met de andere, waardoor de grootte van de trossen en hun gevoeligheid voor botrytis worden beperkt. De zoninstraling is zo maximaal om de fenolische rijping te optimaliseren, waardoor rijke en ronde wijnen kunnen worden geproduceerd, met een bewaarpotentieel en een fruitig en soepel karakter.

Bij de wijnbereiding wordt bijzondere zorg besteed aan een doordachte aanpak: lange maceraties (16 tot 20 dagen) om de materie uit de ontsteelde druiven te extraheren, zodat het terroir tot zijn recht komt en de zogenaamde "fermentatiearoma's" (bananensmaak) van de Beaujolais-wijnen verdwijnen. De stijl van de wijnen is eerlijk, genereus, nauwkeurig en vol persoonlijkheid. Het doel van wijnbouwer Franck Chavy hier: wijnen maken met een groot bewaarpotentieel.

Zijn Morgon 2017, gerijpt in eikenhouten vaten, micro-cuvée, werd verkozen tot Beste Gamay ter wereld in Lyon in januari 2019, tijdens de Internationale Gamay-wedstrijd...

Meer informatie op de website van Chavy

Domeinen aanbevolen door