Domaine Guénaël Jambon

De terroirs en wijngaarden van Guénaël Jambon worden bewerkt volgens een perceelsgewijze en "natuurlijke" filosofie, waarbij de ontwikkeling van het terroir de basis blijft voor de creatie van de wijnen. 

Het idee is altijd om zuivere, precieze wijnen te maken. De meeste percelen liggen op de zuidelijke hellingen van de Côte du Py, waar het terroir rijk is aan blauw gesteente, schist en ontbindend ijzeroxide en mangaan. Het resultaat is een Morgon met mineraliteit, fruit en substantie. Het tweede deel van de Morgon bevindt zich op de "Charmes" en "Grands Cras" klimaten op graniet- en zandterroirs, wat gulle wijnen oplevert met toetsen van rood fruit en soepele tannines. De blootstelling en het uitzonderlijke terroir van deze percelen worden gecombineerd met respect voor de wijnstokken door een rigoureuze teelt. Guénaël wil het terroir volledig tot zijn recht laten komen door de bodem te bewerken, gras te planten en de wijnstokken geïntegreerd te beheren. Door de opbrengsten te controleren en met de hand te oogsten, kunnen de druiven geselecteerd worden om een optimale organoleptische kwaliteit voor de vinificatie te verkrijgen. De wijnen rijpen op basis van hun specifieke kenmerken, met rijping in vaten, eikenhouten tonnen en vaten. 

Het domein bestaat uit 20 hectare beplant met gamaydruiven: Morgon "Côte du Py", Morgon "Charmes", Morgon "Grand Cras", Fleurie, Chiroubles, Beaujolais-dorpen