Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2023
Beaujolais
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
92/100
RVF
"Een frisse, sprankelende nectar".
"De Saint-Amour behoudt de geroosterde tonen waar we van houden. Het gehemelte is vol, fris en dorstlessend". (Gids RVF 2025)
Kenmerken
Domein
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Les Champs-Grillés
Jaartal
2023
Benaming
Saint-Amour
Regio
Beaujolais
Druivensoorten
100% Gamay, vignes âgées de 60 ans
Terroirs
Perceel van 1,5 hectare "Les Champs Grillés" op roze granietbodem met brokkelige schist, vergelijkbaar met die van Moulin-à-Vent, op het zuidzuidoosten.
Wijnbouw
Duurzame teelt
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Traditionele Beaujolais semi-carbonische gisting met twee pompbeurten per dag, 10 tot 12 dagen maceratie in betonnen vaten, geen chaptalisatie, minimale SO2.
Rijping
5 tot 8 maanden in vaten
Alcoholgehalte
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Robijnkleur met paarse accenten, glanzend uiterlijk
Neus
Complexe aroma's van verschillende rode vruchten en bloemengeuren zoals viooltjes en iris.
Smaak
Een zuivere, rechttoe rechtaan wijn, evenwichtig in aroma en tannines, de schistose graniet geeft het een fijne body met zijdezachte tannines, overvloedige tonen van rood fruit waaronder kersen, frambozen, bramen, aardbeien, persistente afdronk.
Serveren
OP 15°C
Apogée
1 tot 5 jaar
Drinken vóór
2033
Bewaker
1 tot 10 jaar
Paren van eten en wijn
Past goed bij runderwang, hartige vleespastei, peterselieham, moussaka, Saint Marcellin, Camembert...
Domeinen Domein Chermette (vroeger du Vissoux)
Saint-Amour
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Domein Over :
Martine en Pierre-Marie Chermette maken geleidelijk plaats voor hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. Domein In het bijzonder de naam : Domeinen Domein Chermette in plaats van du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Domein De website, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt een strengere stijl te hebben aangenomen in recente jaargangen, misschien meer gericht op veroudering. Desalniettemin is de kwaliteit er nog steeds, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein Waardering 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Domein Over :
Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. Domein De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde, besproken in dit dossier, herinnerde me eraan dat hij in 2018 de Terra Vitis-certificering behaalde, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete, droge jaargangen meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van smaak of substantie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
De Saint-Amour behoudt de geroosterde tonen waar we van houden. Het gehemelte is vol, fris en dorstlessend.
Domein Over :
DomeinDe slogan "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif" weerspiegelt perfect de reeks wijnen die Pierre-Marie Chermette produceert, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.
James Suckling
Domein genoteerd (2022 gids) Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024