Scores : Le Point 15/20, RVF Spécial millésime 2008: tussen 15,5 en 17,5/20
AppellatieC hâteau Haut-Maurac, gerund door Olivier Decelle, staat op gelijke voet met de vooruitgang die hij heeft geboekt op zijn andere landgoederen (Châteaux Jean-Faure en Haut-Ballet en Mas Amiel in Maury): om het een van de benchmarks van zijn . DezeHaut-Médoc is een krachtige, aromatische wijn met een delicate toets van eikenhout, geproduceerd in het uitstekende oogstjaar 2008.
Functies
Domein
Château Haut-Maurac
Cuvée
Cru Bourgeois
Jaartal
2008
Benaming
Médoc
Regio
Bordeaux
Druivensoorten
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Terroirs
graven
Wijnbouw
geïntegreerde bestrijding, bladverwijdering, grondbewerking tussen de rijen, groen oogsten, opbrengst van 40 hl/ha van 30 jaar oude wijnstokken
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
tankgisting
Rijping
12 tot 14 maanden in eiken vaten, inclusief 1/3 nieuwe vaten
Mate van alcohol
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
dieppaarse kleur
Neus
krachtige aroma's van framboos en zwarte bes, versterkt door een vleugje toast
Smaak
krachtig, weelderig en aanhoudend, met strakke, goed omhulde tannines
Serveren
decanteren bij 17-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2010
Drinken vóór
2018
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un foie gras d'oie, une côte de veau forestière, un navarin d'agneau... <br/>